Receta keto: pudding de chía y cacao
Hola, amigxs.
Espero que estén teniendo un excelente día. Yo hoy les quiero compartir algo que no había hecho en todo el tiempo que estoy acá y es compartirles una receta keto. Aunque mucho se ha hablado de este estilo de vida, o dieta, nunca me tomé la molestia de profundizar mucho, pero ahora que sé de qué va, estoy intentando ir cambiando mis hábitos para hacer una transición no tan violenta. Este pudding ya lo había preparado antes, pero ahora es totalmente keto. Espero que lo disfruten.
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La preparación de este pudding de chia es muy sencilla y para hacerla vamos a necesitar los siguientes INGREDIENTES:
Semillas de chía - 1 1/2 taza
Leche de almendras - 1 taza
Cacao en polvo amargo - 2 cucharadas
Café instantáneo (opcional)
Stevia al gusto
Sal - una pizca
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PREPARACIÓN
Lo primero que haremos es convertir nuestra chía en harina y para eso lo único que hacer es pasarla con un procesador de alimentos o una licuadora.
Estamos buscando que nos quede algo así como se puede observar en la siguiente fotografía:
Una pizca de sal.
Cacao en polvo. Importante que sea cacao amargo, si lo hacen con algún otro cacao como Toddy o Nesquik, ya no sería keto, pero igual les va a quedar muy rico.
Café instantáneo porque siempre va bien un toque cuando se utiliza chocolate.
Stevia, yo utilicé stevia líquida, pero pueden utilizar el que tengan en casa.
Leche de almendras.
Todo esto lo agregaremos en la licuadora y vamos a licuar hasta que comience a volverse un poco espesa la mezcla, que no tomará mucho tiempo.
Yo siempre prefiero primero dejarlo en la nevera por un par de horas para comerlo frío, pero esto es opcional, como prefieran.
Pueden acompañarlo con la fruta de su preferencia y es una excelente opción para desayuno o para merendar en esos momentos de la tarde que tanto provoca comerse algo rico.
Es uno de mis postres saludables favoritos y ya lo he preparado al menos unas 10 veces. Lo he preparado sin licuar la chia y ahora por primera vez lo hice así, lo único es que si lo hacen sin licuar la chia, les recomiendo dejarla hidratando en leche por una noche entera y verán que queda mejor aún.
Espero que hayan disfrutado esta publicación y si fue así no olviden comentarme qué tal les pareció. Les envío un abrazo y nos seguiremos leyendo en una próxima publicación.
ANDY.