[ENG-ESP] Preparing a delicious chicken and vegetable soup with mom's recipe / Preparando una deliciosa sopa de gallina y vegetales con la receta de mamá

Good day friends!!!

Buen día amigos!!!

Yesterday I visited my dear mother, we prepared a delicious chicken and vegetable soup together, this is a spectacular recipe, it has many properties, since it is ideal for calming the body's cold, also for when we have the flu, it is an invigorating soup, both So, my mother told me that this soup was given to women who had just given birth, to recover their energy after childbirth...
Friends!!! This is also a delicious, magical dish, my mother makes it in a wonderful way, today we will share her wonderful recipe.

Ayer visite a mi querida madre, preparamos juntas una deliciosa sopa de gallina y vegetales, esta es una receta espectacular, tiene muchas propiedades, ya que es ideal para calmar el frío del cuerpo, también para cuando tenemos gripa, es una sopa vigorizante, tanto así, que mi madre me comentó, que esta sopa se la daban a las mujeres que recién dan a luz, para recuperar sus energías después del parto…
Amigos!!! Este es un platillo, además, de delicioso, mágico, mi madre la hace de una forma maravillosa, hoy compartiremos su receta tan maravillosa.

You will need the following ingredients:

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• Some pieces of chicken meat.
• 3 liters of water.
• Pumpkin, cassava, potatoes and sweet potatoes cut into small pieces.
• Finely chopped vegetables, chives, onions, chillies and peppers.
• Salt and pepper.

• Unas piezas de carne de gallina.
• 3 litros de agua.
• Calabaza, mandioca, patatas y batatas cortadas en pequeños trozos.
• Vegetales finamente picados, cebollino, cebolla, ajíes y pimientos.
• Sal y pimienta.

Initially, we season the chicken with salt and pepper, add the water and let it boil for a few minutes.

Inicialmente, condimentamos La gallina con sal y pimienta, agregamos el agua y dejamos hervir por unos minutos.

Next, add the pumpkin, cassava, potatoes and sweet potatoes cut into small pieces, let cook until softened.

Seguidamente, agregamos la calabaza, mandioca, patatas y batatas cortadas en pequeños trozos, dejamos cocinar hasta ablandar.

We fry the finely chopped vegetables, chives, onion, peppers and peppers, adjust the salt, then add this sauce to the broth.

Sofreímos los vegetales finamente picados, cebollino, cebolla, ajíes y pimientos, ajustamos la sal, luego adicionamos este sofrito al caldo.

Finally, we let the broth simmer, so that the flavors combine in this exquisite chicken soup.

Finalmente, dejamos que el caldo se cocine a fuego lento, para que los sabores se combinen en esta exquisita sopa de gallina.

Finally, we serve and enjoy… I hope you like this delicious and simple recipe made with a lot of love!!! They are loved!!!

Finalmente, servimos y disfrutamos…espero les guste esta deliciosa y sencilla receta realizada con mucho amor!!! Se les quiere!!!

Photos taken with my iPhone 7 Plus.

Fotos tomadas con mi iPhone 7 Plus.