Hola chicos, espero que se encuentren bien. En este post les compartiré una de los postres favoritos de mi madre. Se trata de un esponjoso panque de limón, muy fácil de preparar donde podemos acompañarlo de una taza de café en familia.
Espero que les guste mucho.
Hi guys, I hope you are doing well. In this post I will share with you one of my mother's favorite desserts. It is a fluffy lemon pancake, very easy to prepare where we can accompany it with a cup of coffee with the family.
I hope you like it very much.
MATERIALES/ MATERIALS
- 5 cdas de mantequilla/ 5 tablespoons butter
- 1 huevo/ 1 egg
- 1 taza de azúcar/ 1 cup sugar
- 1 limón/ 1 lemon
- 2 tazas de harina de trigo/ 2 cups wheat flour
- 1 taza de leche liquida/ 1 cup of liquid milk
PROCEDIMIENTO/ PROCEDURE
Para empezar, mezclaremos bien la mantequilla y azúcar hasta que se mezclen.
To begin, mix the butter and sugar well until blended.
Le agregaremos el jugo de limón con la mantequilla y azúcar porque considero que se concentra mas el sabor.
We will add the lemon juice with the butter and sugar because I consider that it concentrates the flavor more.
Seguimos agregando el huevo.
Continue adding the egg.
Para terminar la mezcla, le iremos agregando en porciones la harina de trigo con la leche poco a poco hasta tener una mezcla espesa.
To finish the mixture, we will add in portions the wheat flour with the milk little by little until we have a thick mixture.
Lista la mezcla, la dejamos reposar en la nevera unos 10-15 minutos.
Once the mixture is ready, let it stand in the refrigerator for 10-15 minutes.
Para terminar, lo pondremos la mezcla en una bandeja de panque con ralladura de limón encima.
Metemos al horno de 180° por unos 30-35 minutos. A disfrutar¡
To finish, we will put the mixture in a pancake pan with lemon zest on top.
Bake in a 180° oven for about 30-35 minutes. Enjoy!
RESULTADO/ RESULT
Fotos de mi autoría tomadas por un infinix hot 10i
Photos of my authorship taken by an infinix hot 10i
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