Galletas ligeras de Avena y Canela.

in GEMS3 years ago

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Estas simples galletas son perfectas para una merienda, sobre todo porque pueden ayudar los peques de la casa y comenzar a integrarse en la cocina.

Necesitamos pocos ingredientes

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La mantequilla puede ser reemplazada por margarina (realmente estas galletas no estaban planeadas en mi dia y tuve que utilizar lo que tenia)

Como en casi todas las masas primero mezclamos la mantequilla y el azucar (con la margarina queda una consistencia mas cremosa, la mantequilla es mas aceitosa menos manteca, en fin es diferente pero no pasa nada).

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Notese las manitos ayudantes de mezclar…

En otros recipientes separamos los huevos en claras y yemas aparte. Las claras las llevamos a punto de nieve.

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A la mezcla de mantequilla y azucar le añadimos un chorrito de vainilla y luego las yemas de huevo. Batimos energicamente o con una batidora electrica.

Luego agregamos con movimientos envolventes la claras a punto de nieve.

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En un recipiente aparte, tamizamos una taza de harina, una cdta de polvo de hornear o Baking powder. una cdta de canela en polvo y una taza de avena.

Incorporamos esto a la mezcla anterior.

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En un bandeja con papel de hornear preferiblemente (yo no tenia asi que use la clasica tecnica de papel de plata con mantequilla y harina)

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Estas galletas NO se inflan ni crecen, son mas bien como planas, ligeras de harina. En mi caso , perfectas para una merienda con un vaso de leche.

Es recomendable colocar separadas y en pequeñas cantidades de masa, porque se extienden y puede que se forme una sola galleta en la bandeja.

O tambien pueden hacer galletas gigantes, son delgaditas y no pesan nada.

Mi ayudante y yo probamos ambas estrategias, aqui los resultados.

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Estaban muy buenas y duraron 5 min vivas en casa, una merienda que disfrutamos desde el inicio.

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