Sin dudas, una de mis frutas favoritas es el coco, no sólo por su sabor, sino por sus múltiples usos, desde lo dulce hasta lo salado y a veces te puedes sorprender de sus aplicaciones en el ámbito estético.
One of my favorite fruits is the coconut, not only for its flavor, but for its uses, from the sweet to the salty and sometimes you can be surprised of its use in the aesthetic part.
Pero, en esta oportunidad, les quiero enseñar cómo deshidraté el coco para poder tenerlo por un largo período y usarlo en mis preparaciones, especialmente las dulces.
But, this time, I want to show you how I dehydrated the coconut so I could keep it for a long time and use it in my preparations, especially the sweets.
Así que sin más; ¡A por ello!
Go for it!
Lo primero que debes hacer es sacar toda la comida y/o pulpa del coco, poco a poco.
The first thing you have to do is get all the food out of the coconut.
Posterior a eso, del lado pequeño del rallador, ralla la comida del coco hasta que te quede algo como esto.
After that, grate the food from the coconut.
Luego, en una bandeja de bordes bajos, distribuye todo el coco de modo que se pueda hacer uniformemente.
Then, in a low-edged tray, it distributes all the coconut so that it can be made evenly.
Enciendes tu horno a 120° C y una vez caliente, llevas la bandeja a él. Y vas a ir moviendo de vez en cuando para que todo se pueda cocinar correctamente.
You turn on your oven at 120° C and once it is hot, you take the tray to it. And you will move it from time to time so that everything can be cooked correctly.
Este proceso dura 1h aproximadamente. Luego de que hayas sacado toda la humedad del coco, esté seco y crujiente es momento de sacarlo del horno y ponerlo a enfriar.
This process takes about 1 hour. After you have taken all the humidity out of the coconut, it is dry and crispy, it is time to take it out of the oven and put it to cool down.
..., y ¡Tarán! Tienes tú coco rallado listo para usar.
..., and Taran! You have your grated coconut ready to use.
Lo puedes reservar en un envase de vidrio seco, limpio y bien cerrado para tus próximas preparaciones y de ese modo sorprender a otros, con tú coco rallado fresco. Yo dejé que se dorara un poco más, porque me gusta su color. Pero puedes dejarlo más claro, siempre y cuando esté crujiente y sin nada de humedad.
You can reserve it in a dry, clean and well closed glass container for your next preparations and thus surprise others with your freshly grated coconut. I let it brown a little more, because I like its color. But you can make it lighter, as long as it is crisp and not wet at all.
Son bienvenidas y bien recibidas las críticas y sugerencias.
¡Hasta una próxima vez!
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