Bueno, la verdad tras esta receta es que no tenía más ingredientes; esperaba realizar hoy mi salida semanal al mercado para reponer algunas cosas en la despensa, pero se me fue la mañana en otra actividad y lo deje pasar, y cuando he pensado en sacar la carne para preparar el almuerzo caigo en cuenta de los vegetales disponibles para cocinar: repollo, zanahoria y cebollín, así que armándome de lo disponible comencé a cocinar y este ha sido el resultado. Espero les guste y me cuenten que les parece.
Ingredientes:
Para tres porciones
Dos bistec de pulpa de res de aproximadamente 200 g c/u.
Medio repollo grande o uno pequeño.
2 zanahorias medianas.
Una rama de cebollín.
Dos dientes de ajo.
Mostaza.
Una taza de caldo de vegetales.
Aceite vegetal.
Sal y pimienta.
Preparación
Primeramente lavar y preparar todos los vegetales para realizar el salteado. En este caso corte las zanahorias en bastones delgados, el repollo en juliana y rebane el cebollín en pequeños trozos.
Luego, colocamos a calentar una sartén grande y vertimos un poco de aceite. En esta salteamos el cebollín con el ajo por unos minutos.
Mientras salteamos el cebollín podemos cortar la carne en tiras y lo espolvoreamos con sal y pimienta.
Retiramos el cebollín del sartén y lo colocamos en la licuadora, le agregamos el caldo de vegetales, un chorrito de vinagre blanco y una cucharada de mostaza, procesamos y reservamos.
En el satén procedemos a freír el bistec hasta que la carne comience a dorarse.
Una vez que el bistec este cocido, agregamos los vegetales y mezclamos. Recuerde usar un sartén grande, al principio parecerá mucha cantidad pero el repollo se reduce rápidamente. Solo remueva durante unos minutos.
Luego agregamos la salsa que preparamos con el cebollín y la mostaza. Seguimos revolviendo para mezclar y cocinar.
Cocinamos unos minutos hasta dejar la humedad deseada y listo!
Yo he acompañado con arroz blanco y adorne con unas hojas de perejil y a todos les ha gustado, espero que a ustedes también.
Y lo mejor del salteado es que es muy rápido, con los vegetales cortados toma unos 15 minutos preparar el plato. Así que es una buena opción para los días con poco tiempo para cocinar o con pocos ingredientes en la despensa jaja.
Hasta la próxima amigos, gracias por pasar a leer!
Todas las imagenes son de mi autoria, fueron realizadas con una camara fujifilm finepix 4500s, sin edición posterior.
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haha.. Thanks @cardboard
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Hola. ¡Excelente receta y presentación!
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Si lo corriges, por favor, avísame por esta misma vía.
¡Te deseo muchos éxitos!
Saludos @ylich. Muchas gracias por el recordatorio, he dejado pasar ese importante detalle, todas las imagenes son propias, ya lo he corregido. Gracias.
¡Excelente, gracias!
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