El café es originario de Etiopía dónde en el siglo XXI se encontraron los primeros cafetos, el árbol del café y se descubrieron las propiedades de su semilla.
El café se cultiva en Cuba desde mediados del siglo XVIII.Impulsados por los agricultores franceses que desde la revolución en Haití, las fincas cafeteras se expandieron desde las llanuras occidentales hasta las cadenas montañosas.
El primer cafetal surge en una finca propiedad de don José Gelabert en las cercanías del pueblo wajay, en la provincia Habana.
El café cubano es famoso por ser fuerte, oscuro e intenso.
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