“Gifts of time and love are surely the basic ingredients of a truly merry Christmas.”
Peg Bracken
We are a few days away from celebrating Christmas, probably the time of the year that has the greatest favoritism among people for all the meaning it holds, both from the religious aspect, as well as the opportunity to reflect and take stock of the good and bad of the year that is about to end, without forgetting, the reunion with family and friends to share a plate of food and a few drinks.
In Venezuela it is customary to prepare hallacas for Christmas Eve and New Year's Eve dinners, among other foods that we usually consume almost exclusively on these dates.
The hallaca is a dish of complex elaboration, which usually gathers around its preparation the members of the same family, or even different families, which basically consists of a corn dough cake that is filled with a stew of beef, pork and or chicken, plus various vegetables and other ingredients that vary according to the region of the country, which is wrapped in banana leaves to cook them in boiling water before serving them to the guests.
This laborious process can take hours, or even days, before they can be savored. In addition, each family has its own recipe for making hallacas, and in the past, they used to keep it with great zeal and rarely share it with outsiders.
As I have described in previous posts, I process the original photographs using the editing tools offered in their free versions by the applications Picsart and Snapseed.
Nos encontramos a pocos días de celebrar la Navidad, probablemente la época del año que cuenta con el mayor favoritismo entre las personas por todo el significado que encierra, tanto desde el aspecto religioso, así como la oportunidad de reflexionar y hacer un balance de lo bueno y malo del año que está por finalizar, sin olvidar, el reencuentro con familiares y amigos para compartir un plato de comida y algunas copas.
En Venezuela es costumbre elaborar hallacas para las cenas de Nochebuena y de Fin de Año, entre otros alimentos que solemos consumir casi de forma exclusiva en estas fechas.
La hallaca es un plato de compleja elaboración, que suele reunir en torno a su preparación a los miembros de una misma familia, o incluso, a diferentes familias, que consiste básicamente en un pastel de masa de maíz que se rellena con un guiso de carnes de res, cerdo, gallina o pollo, además de diversos vegetales y otros ingredientes que varían de acuerdo a la región del país, que se envuelve en hojas de plátano para cocerlas en agua hirviendo antes de servirlas a los comensales.
Este laborioso proceso puede demorar horas, o incluso días, antes de poder saborearlas. Además, cada familia tiene su propia receta para elaborar las hallacas, y anteriormente, solían guardarlo con mucho celo y rara vez compartirlo con personas ajenas.
Como he descrito en posts anteriores, las fotografías originales las proceso haciendo uso de las herramientas de edición que ofrecen en sus versiones gratuitas las aplicaciones Picsart y Snapseed.
All the Photos are of my Authorship, as well as the Edition of the same ones.
This is my entry for the PhotoFeed Portrait Photography Contest. This is an initiative of @photofeed.
| Camera: | Samsung Galaxy A12 |
| Photo Editor: | Picsart / Snapseed |
| Location: | Barquisimeto, Lara, Venezuela |
| Date: | 07-12-2021 |