Яблучник на горіховому тісті

in QUAC4 years ago

PXL_20210330_152051391.jpg

Доброго ранку всім ! Хай він буде сонячним і хорошим . А я сьогодні знов розкажу про випічку, цей яблучник я пекла кілька тижнів тому, в нас тоді ще було чимало , домашніх яблук.

Кілька днів тому вони скінчилися, тому вже чекаємо на новий врожай, яблуні цвітуть рясно, якщо не буде заморозків, надіємся на гарний врожай!

Тісто :

  • 400 грам борошна
  • 90 грам масла
  • 90 грам смальцю
  • 4, 5 ч. л. розпушувача
  • 200 грам цукру
  • 100 грам волоських горіхів
  • 2 яйця
  • 10 грам ванільного цукру
  • 3 ст. л. сметани
  • дрібка солі

Начинка:

  • 1 кг. очищених яблук
  • 80 грам цукру
  • 2 ч. л. меленої кориці
  • 6 ст. л. манки

PXL_20210330_145936880.jpg

Спосіб приготування:

Із перелічених складників замісити тісто. Загорнути у фольгу, поставити в холодильник на 30 хвилин. Тоді розділити на 2 частини 2/3 і 1/3.

Більшу частину розкачати круглої форми , трохи більшого діаметру за саму форму.( її змастити жиром і застелити пергаментним папером) . Викласти на дно , сформувати бортики, тісто поколоти виделкою, присипати 3 л. манки.

PXL_20210330_121955982.jpg

PXL_20210330_131727053.jpg

Яблука на терти на терці, змішати з цукром, корицею, рештою манки. Викласти на тісто. Меншу частину тіста розкачати, викласти на яблука, защипнути краї, поколоти виделкою. Пети в розігрітій духовці, приблизно 50- 60 хвилин.

PXL_20210330_152249710.jpg

PXL_20210330_152426742.jpg

Яблучник вийшов смачний і з цікавим смаком. А оригінал рецепту ви можете знайти в кулінарному журналі, що на фото, їх любить купляти мама, а інколи печу з них всякі смаколики, не можу на жаль знайти електронної адреси( .

PXL_20210518_044611912.jpg