Привіт, шановні читачі мого блогу! Ви ж знаєте, як я люблю копирсатися в темах, де люди плутають факти з фантазіями – особливо в хімії, де кожен другий думає, що це щось на кшталт чорної магії в пробірках. Сьогодні я вирішив зібрати для вас купу хімічних міфів, які ми чуємо щодня від "експертів" у соцмережах чи від тітки на ринку. Я порпався в джерелах, почитав купу статей і навіть подивився відео – і ось, розвінчую їх з легкою сатирою, бо сміх, друзі, найкращі ліки від дурості. Готові? Почнемо, бо інакше ви й далі будете боятися "хімії" в їжі, як чорта ладана.
Спочатку розберемося з найсмішнішим: міфом про "життя без хімії". Ой, скільки разів я чув від знайомих: "Я веду органічний спосіб життя, ніякої хімії!" Ха-ха, друзі, а ви знаєте, що все навколо – це хімія? Вода, яку ви п'єте, – H2O, чиста хімічна сполука. Навіть ваше тіло – ходяча лабораторія з білків, жирів і вуглеводів. Неможливо уникнути хімії, бо вона – основа всього. Як пише в одній статті, ви не можете вести chemical-free life, бо все складається з хімічних елементів. Уявіть: хтось продає "безхімічну" воду – це ж чисте шахрайство, бо вода сама по собі хімія! Я сміюся, коли бачу такі етикетки в магазині. А ви, спільното, пробували колись "безхімічний" салат? Ні? Бо він би розсипався на атоми.
Далі – класика жанру: "Натуральне завжди краще, а синтетичне – отрута". Ой, як же це мене дратує! Люди думають, що якщо щось з природи, то воно святе, а з лабораторії – зло. Але послухайте: цианід в яблучних кісточках – натуральний, і отруйний як чорт. А аспірин, синтетичний, рятує від болю. Натуральні речовини можуть бути токсичнішими за штучні – ботулотоксин, наприклад, найсмертельніший з відомих, і він від бактерій, не від хіміків у білих халатах. Сатира тут проста: уявіть, як хтось їсть "натуральний" гриб-мухомор і каже: "Це ж природа, що може піти не так?" Ха, могила – теж натуральна. Не вірте маркетингу, друзі, перевіряйте факти. Я ось недавно пробував "натуральний" крем для обличчя – і алергія вилізла, бо там були терпени, які гірші за будь-яку синтетику.
А пам'ятаєте міф про те, що "хімікати викликають рак"? Кожен другий пост в інтернеті кричить: "Уникайте синтетики, бо рак!" Але ж кореляція не дорівнює причині. Так, деякі хімікати шкідливі, але багато синтетичних врятували мільйони життів – антибіотики, наприклад. І рак викликають не тільки вони, а купа факторів: куріння, сонце, навіть натуральний тютюн. Я сатирично уявляю: якщо синтетика викликає рак, то чому ми не забороняємо сонце? Воно ж "натуральне", але ультрафіолет – чиста хімія, яка мутує ДНК. Спільното, пишіть в коментарях, чи вірили ви в це? Я сам колись боявся, але наука відкрила очі.
Тепер про консерванти – ой, як їх лають! "Їжа з консервантами – отрута!" Але ж сіль і цукор – найстаріші консерванти, натуральні й ефективні. Без них ваша їжа б псувалася за день, і ви б їли бактерії на обід. Clostridium botulinum – натуральний, але отруйний, і консерванти його вбивають. Смішно, коли хтось каже: "Я не їм з добавками E", а сам жує моркву з бета-каротином, який E160a. Це як уникати машин, бо вони "штучні", і ходити пішки – але ж ноги теж "хімія"!
Ще один перл: "Кислоти роз'їдають все". Люди думають, що кислота – це як в голлівудських фільмах, де вона плавить метал. Але лимонна кислота в цитрусах – безпечна, і ваш шлунок повний соляної кислоти, кислішої за колу. Без неї ви б не перетравлювали їжу. Сатира: уявіть злочинця, який намагається розчинити труп в лимонаді – не вийде, бо концентрація мала. А "детокс" від кислот? Маркетинг! Ваш організм сам очищається, печінка й нирки працюють, не треба пити соду, бо пошкодите шлунок.
Про ГМО: "Вони додають хімію, і це шкідливо!" Ні, ГМО – генетичні зміни для кращої врожайності, без "доданої хімії". Деякі зменшують пестициди, як рис з вітаміном A, що рятує від сліпоти. Люди бояться, як франкенштейна, але ВООЗ каже: безпечно. Смішно, бо традиційна селекція – теж "ГМО", тільки повільніше.
І на закуску: мікрохвильовка не робить їжу радіоактивною, вона просто нагріває воду. А періодична таблиця не приснилася Менделєєву – то байка, він працював роками. Ще йод не коричневий, а фіолетовий в парах, коричневий – від добавок.
Ну от, друзі, я міг би ще довго розповідати – є ж книга "100 Chemical Myths", де купа таких байок. Але головне: не вірте чуткам, перевіряйте науку. Пишіть в коментарях свої міфи, може, розвінчаємо разом наступного разу. Підписуйтесь, лайкайте, бо без вас цей блог – як лабораторія без пробірок. До зустрічі в блозі!
💰 Supported @aeneas.fund
1000 ASH burned 🔥