Одеська область. Санжейка та мідії

Під час нашого позаминулого відпочинку в Одеській області ми опинились одного вечора в селищі Санжейка, яке знаходиться неподалік Чорноморська. Виявилось, що ввечері на берегу рибалки продають свіже виловлені мідії.

Я не встиг схаменутися як моя дружина купила у рибалок цілий пакет тих мідій, кілограма три так точно. Використовуючи нехитрий пристрій рибалки як змогли очистили мідії від морських наростів та передали їх нам.

Дружина прочитала в інтернеті декілька рецептів з приготування мідій і дочекавшись вечора ми приступили до роботи. Багато часу зайняла чистка, я вже був не радий, що купили їх так багато. Сама варка мідій не дуже складне заняття. Головне аби вони розкрилися, ті що цього не зробили можуть бути не свіжими та не придатними для вживання. Краще такі викинути.

Вживаються (і навіть варяться) мідії з віном. Краще з білим, хоча деякі кажуть, що більш пасує до них червоне вино. Також при готуванні треба додати часник та кріп, а вже у готові масло та полити лимоном.

В той вечір наїлися ми мідій досхочу. Не можу сказати, що мені вони аж надто сподобались, але коли вони тільки з каструлі, ще й з віном, то можна коштувати. Тим більше під час відпустки та й на морі.