Hola a todos.
Me uno nuevamente a la iniciativa del concurso de la amiga @gertu. En esta ocasión el tema que corresponde esta semana es sobre la cúrcuma.
La cúrcuma es la raíz de una planta que se utiliza como condimento o colorante.Se le atribuye propiedades medicinales y es utilizada en la cocina para la preparación de muchos platillos, tiene un toque picante, amargo y dulce, se utiliza en pequeñas cantidades.
Sopa de garbanzo con cúrcuma
Ingredientes:
500 ml de agua
400 g de zanahorias
200 g de auyama
250 g de garbanzos cocidos
1 cebolla
1 vaso de leche evaporada
1 pizca de comino molido
2 pencas de apio
Pimienta
Aceite
Sal
cúrcuma
Preparacion:
Colocar en una olla la auyama, garbanzo, zanahoria, previamente cocidas, agregar el agua, las pencas de apio, el comino, y los demas ingredientes excepto la pimienta y la cúrcuma, dejar hervir por 20 minutos, retirar del fuego, dejar reposar y luego licuar , llevar al fuego nuevamente por 5 minutos remover constantemente e incorporarle la pimienta y la cúrcuma. Acompañar con trocitos de pan horneados o tostados con margarina o mantequilla y perejil.
Generalmente consumo te de cúrcuma con miel, limón, y pimienta para reforzar el sistema inmunológico. En una taza de agua hirviendo coloco una pizca de cúrcuma, una pizca de pimienta, medio limón maduro, y endulzo con miel.
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Gracias por esa receta de garbanzos con la cúrcuma.
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Stay safe and till next time.
Greetings @team-ccc
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