Hola amigos de HIVE
Hoy con un excelente reto de un nuevo concurso del equipo de #CCC , Se trata de la amiga @gertu alojando y patrocinado su concurso aquí titulado "¿Qué haces con ...? El tema de esta semana: Qué haces con la Berenjena.
Ya pueden ver que es muy versátil que la podemos a su gusto y cuando quieras.
Hoy preparé una receta fácil de realizar, había comprado berenjenas ayer y tuve la idea de hacer croquetas .
Ingredientes:
2 berenjenas
1 huevos
1 pimiento rojo pequeño
1 cebolla
1 taza de harina de trigo
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Modo de preparación:
- Picamos la berenjena, la cebolla y el pimentón en cuadritos. Ponemos a remojar la berenjena con agua y sal por 15 minutos.
- Sofreímos la cebolla, el pimentón, el ajo machacado en aceite y luego añadimos la berenjena, sazonamos.
- Cuando la berenjena se afloje apagamos y aplastamos en un reciente con un tenedor.
- Mezclamos todos los ingredientes y reposamos 10 minutos.
- Añadimos la harina de trigo y el huevo y mezclamos hasta hacer una consistencia cremosa.
En una sartén con aceite freímos las croquetas.
No te olvides de voltearlas por ambos lados hasta verlas doradas.
A comerlas calentitas, la acompañe con puré de papas en mi almuerzo.
Camera: iphone
Location: Ecuador//Quito
Author: @dulce160
Saludos amiga @gertu por iniciar y motivarnos con este concurso maravilloso.Participe ya...!!!
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muy sabroso se ven esa croquetas de berenjena
me encanta
Hola @dulce160, gracias por esta sabrosa receta de berenjenas.