ENGLISH.

Greetings, dear vegan community 🤗

I've had several recipes for making my own tahini. I remember the first time I made it, I just took the sesame seeds, put them in the blender, and blended them for a while until I got a sesame cream. That's been my way of making tahini. But today I prepared it differently and I really liked the result because it turned out to be a very smooth and more fluid cream.

I saw this recipe just a few days ago online on the YouTube channel: Turkish Cook. I wasn't looking for the recipe, but it suddenly appeared, and I was interested in seeing how this cook prepared it. Well, I definitely loved it so much that I've now made it. I'm here to share it with you. Good things should always be shared 😉

Come join me as I prepare this recipe. It won't take long. 😊

Ingredients:

300 grams of white tahini.
6 to 8 tablespoons of extra-virgin olive oil.

Let's get to the preparation:

Let's start by adding the sesame seeds to a pot or pan and cook over medium-low heat until the sesame seeds are lightly toasted. This will take about 8 to 10 minutes. We need to be there, stirring constantly to prevent the sesame seeds from burning. That's why it's important to cook this over medium-low heat.

When we see that the sesame seeds have toasted, we transfer them to another container to cool them faster.

After about 10 minutes, we can transfer the sesame seeds to the food processor. You can also use a blender; I've used both.

We start processing the Sesame seeds until you have a floury consistency or something similar to breadcrumbs.

Then, at this point, we'll add the olive oil. Blend, then add a little more oil.

We continue processing and we see that the Sesame has already become a liquid paste, at that moment if you want it more liquid add more Oil, otherwise just continue processing, because we should have a smooth cream without lumps, in the end I used only 7 tablespoons of Oil.

To get my pasta smooth and lump-free, I had to use the blender. It took about 3 minutes to blend, and the recipe turned out great, smooth, and with the fluidity I wanted.

My tahini is ready! I'm pouring it into a glass container so you can see how it turned out better.

Then I pour it into a previously sterilized glass jar with a lid. This jar is stored in the refrigerator and can last up to 6 months.

Well I'm so happy to have brought you this tahini recipe and because I now have my sesame paste to make the hummus we love at home 😍

Thank you for your company and support, may the Creator bless you generously🙏

_{Photos of my own taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.

Separators and Shapes from Microsoft Word.

Collage Used: CollageMaker.}

ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad vegana 🤗

He tenido en mis manos varias recetas para hacer mi propio Tahini, recuerdo que la primera vez que lo hice solo agarré las Semillas de Ajonjolí las llevé a la licuadora y licué un buen tiempo hasta que me salió una crema de Ajonjolí y esa ha sido mi manera de hacer Tahini, pero el día de hoy la he preparado de otra forma y me ha gustado mucho el resultado, porque me ha quedado una crema muy lisa y más fluida.

Esta receta la vi hace solo unos pocos días por Internet en el canal de YouTube: Cocinero Turco, no estaba buscando la receta pero de repente me apareció y me interesó ver como este cocinero preparaba esta receta, bueno definitivamente me encantó tanto que ahora la he preparado, además vengo a compartirla con ustedes, lo bueno siempre se debe compartir 😉

Vamos acompáñame a preparar esta Receta no te quitará mucho tiempo 😊

Ingredientes:

300 Gramos de Tahini Blanco.
6 a 8 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra-Virgen.

Vamos con la preparación:

Vamos a comenzar echando el Ajonjolí en una olla o Sartén y llevamos a cocinar a fuego medio bajo hasta que el Ajonjolí quede ligeramente tostado, esto nos llevará como unos 8 a 10 minutos, tenemos que estar allí pendiente removiendo constantemente para que no se queme el Ajonjolí, por eso es importante que hagamos esto a fuego medio bajo.

Cuando vemos que el Ajonjolí ya se ha tostado lo llevamos a otro recipiente para que enfríe más rápido.

Pasado unos 10 minutos ya podemos llevar el Ajonjolí al procesador también puedes usar una licuadora, yo he usado los dos.

Ponemos a procesar el Ajonjolí hasta que nos quede una especie de Harina o algo parecido a las migas de pan rallado.

Luego en este momento es cuando vamos a ir añadiendo el Aceite de Oliva, procesas y vuelves a agregar otro poco de Aceite.

Seguimos procesando y vemos que el Ajonjolí ya se ha convertido en una pasta liquida, en ese momento si la quieres más liquida le agregas más Aceite sino solo sigue procesando, porque nos debe quedar una crema lisa sin grumos, al final he usado solo 7 cucharadas de Aceite.

Para que mi pasta me quedara lisa sin grumos tuve que usar la licuadora, fueron como 3 minutos licuando y la receta me quedó estupenda, lisa y con la Fluides que yo quería.

¡Mi Tahini ya está listo! lo sirvo en un envase de vidrio para que puedan ver mejor como me quedó.

Y Luego lo vierto en un frasco de vidrio que había esterilizado previamente, este tiene su tapa, esto se guarda en la nevera y según puede durar hasta 6 meses.

Bueno estoy muy contenta por haberles traído esta receta de Tahini y porque ya tengo mi pasta de Ajonjolí para preparar hummus que tanto nos gusta en casa 😍

Gracias por tu compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente🙏

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.

Separadores y Figuras de Microsoft Word.

Collage Usado: CollageMaker.}

Homemade Tahini Recipe (Sesame Paste) / Receta de Tahini Casero (Pasta de Ajonjolí)