Zucchini and tomatoes/ Calabacines y tomates.

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English

Good morning hivers, here I am with another simple and delicious recipe, with one of my favorite ingredients, courgettes! I love courgettes in every form, even cooked in a banal way. Today I was alone so I decided to make a simple and easy to make dish. We need:

3 large courgettes
150 grams of tomato pulp
three tablespoons of olive oil
2 tablespoons of oil
1 tablespoon curry
1 tablespoon nutmeg

Luckily I found some fresh courgettes at the market and the first step is to take care of the courgettes, wash them carefully and then cut them, first in half then lengthwise and then cut them into squares, because otherwise the cooking will suffer. In the meantime, prepare a large pan with two tablespoons of oil to fry for about 5 minutes.

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Spanish

Buenos días hivers, aquí estoy con otra receta sencilla y deliciosa, con uno de mis ingredientes favoritos, ¡el calabacín! Me encantan los calabacines en todas sus formas, incluso cocinados de forma banal. Hoy estaba sola así que decidí hacer un plato sencillo y fácil de hacer. Nosotros necesitamos :

3 calabacines grandes
150 gramos de pulpa de tomate
tres cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de curry
1 cucharada de nuez moscada

Por suerte encontré unos calabacines frescos en el mercado y el primer paso es cuidar los calabacines, lavarlos con cuidado y luego cortarlos, primero por la mitad, luego a lo largo y luego cortarlos en cuadritos, porque sino la cocción se resentirá. Mientras tanto, prepara una sartén grande con dos cucharadas de aceite para freír durante unos 5 minutos.

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English

When the oil is hot, add the courgettes and let them brown for about ten minutes, then open the tomato pulp and add that too, season the mixture with salt and mix the courgettes and tomatoes for a few minutes, putting the heat on low , after mixing, add the curry and mix again, do the same with the nutmeg which should be added at the end of cooking, don't forget to mix carefully because the courgettes and tomato must be mixed together, if necessary add two tablespoons of water to facilitate cooking.

When everything is cooked, sprinkle the vegetables with the remaining oil and serve hot. A simple and tasty recipe that mixes the sour and sweet flavor of courgettes with the more bitter flavor of tomato pulp. Excellent both as a single dish and as a side dish Enjoy your meal!

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Spanish

Cuando el aceite esté caliente añadir los calabacines y dejar que se doren unos diez minutos, luego abrir la pulpa del tomate y añadirla también, sazonar la mezcla con sal y mezclar los calabacines y los tomates unos minutos, poniendo el fuego a fuego lento. después de mezclar añadir el curry y volver a mezclar, hacer lo mismo con la nuez moscada que se debe añadir al final de la cocción, no olvidar mezclar con cuidado porque los calabacines y el tomate deben mezclarse juntos, si es necesario añadir dos cucharadas de agua. para facilitar la cocción.

Cuando esté todo cocido, espolvorea las verduras con el aceite restante y sirve caliente. Una receta sencilla y sabrosa que mezcla el sabor ácido y dulce del calabacín con el sabor más amargo de la pulpa del tomate. Excelente tanto como plato único como como guarnición.
¡Disfrute de su comida!

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