Saludos amigos veganos en todo el mundo; bienvenidos a mi blog! les deseo a todos una linda semana con la bendición y protección de Dios!
En nuestro país el día de ayer se celebro el día de las madres, y, es una fecha propicia par reunirse en familia y preparar ricos platos, y, por supuesto, la torta no puede faltar!
En casa, pasamos un rato agradable en familia, y como soy fanática del coco, y la homenajeada era yo! jajaj, decidí preparar un delicioso pastel de coco como postre después de la cena familiar! muy sencillo y rápido de preparar, el cual quiero compartir con ustedes; aunque por la premura, lo desmolde todavía muy caliente, se me rompió todo ( que estrés!), pero eso no impidió que lo degustáramos! jajaj
Veamos:
Greetings vegan friends around the world; welcome to my blog! I wish you all a great week with God's blessing and protection!
In our country yesterday was celebrated Mother's Day, and, it is a propitious date to get together with the family and prepare delicious dishes, and, of course, the cake can not miss!
At home, we spent a nice time with the family, and as I am a fan of coconut, and the honoree was me! hahahah, I decided to prepare a delicious coconut cake as dessert after the family dinner! very simple and quick to prepare, which I want to share with you; but because of the rush, I unmolded it still very hot, it broke everything (what a stress!), but that did not prevent us to taste it! hahahah!
Let's see:
para 500gr de pastel:
500gr de harina de trigo leudante
450gr de azúcar
una cucharada de vainilla
1 coco
250gr de margarina vegetal.
for 500gr of cake:
500gr leavening wheat flour
450gr of sugar
a spoonful of vanilla
1 coconut
250gr of vegetable margarine.
Lo primero es, preparar la leche de coco; como en mi pueblo no se consigue en el mercado, yo la preparo en casa, caliento 300ml de agua, y llevo el coco a la licuadora, agrego el agua y licuo fuerte, luego paso por un colador; así, tengo mi leche de coco!
The first thing is to prepare the coconut milk; as in my town you can't find it in the market, I prepare it at home, I heat 300ml of water, and I take the coconut to the blender, add the water and blend hard, then I pass it through a strainer; so, I have my coconut milk!
En una taza, mezclo el azúcar y la margarina; cuando estén bien integrada; agrego la harina de trigo, y la leche de coco, poco a poco, integrando con movimientos envolventes.
Luego, añado la vainilla, finalmente el coco rallado, e integro bien!
In a bowl, mix the sugar and margarine; when they are well integrated, add the wheat flour and the coconut milk, little by little, integrating with wrapping movements.
Then, add the vanilla, finally the grated coconut, and integrate well!
En una bandeja enharinada, agrego la mezcla, y llevo al horno por 45 minutos a 180 grado!
In a floured pan, I add the mixture and bake in the oven for 45 minutes at 180 degrees!
Se deja reposar y se desmolda; yo por la premura la desmolde todavia caliente y se me rompio! , asi que la corte en trozos, la espolvoree con azucar glass, y servi!
Quedo muy rica!
Let it rest and unmold it; I unmolded it while it was still hot and it broke! So I cut it into pieces, sprinkle it with icing sugar, and serve!
It was very tasty!
Gracias por tu visita!
Dios te bendiga!
Thanks for your visit!
God bless you!
Translated with https://www.deepl.com/translator
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
https://leofinance.io/threads/view/itsme9001/re-leothreads-vx2npsbx
https://leofinance.io/threads/view/saggi07/re-leothreads-33hgsqmm
The rewards earned on this comment will go directly to the people ( itsme9001, saggi07 ) sharing the post on LeoThreads,LikeTu,dBuzz.
Muchas gracias por el apoyo!
Gracias!
Hi @yessi08
This cake look soy yummy!
Look, although you are a user we already know, in our community rules we require that you appear in at least 3 photos cooking your recipe. Keep this in mind for future posts. Thank you
Cheers!
The cake was super yummy!
I appreciate the kind reminder, and I apologize for the lack!
I'll keep an eye out for future posts!
Have a great night!
Amo el coco y tu torta se de deliciosa!
Gracias por pasar amiga!
Estuvo deliciosa!