হ্যালো বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন,
কচু শাক অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার.কচু শাক খাবার সহজে হজম করতে সাহায্য করে.কচুশাকে রয়েছে অনেক মূল্যবান উপাদান,কচু শাক একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিকর সবজি,কচু শাকে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ ,বি ,সি , ও ক্যালসিয়াম রয়েছে,লৌহ ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে.কচু শাক রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়ায়,এছাড়াও আরও অনেক পুষ্টি গুণ রয়েছে ইত্যাদি !!
আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব,কচু শাকের সুস্বাদু রেসিপি.
প্রথমেই বলে নিচ্ছি উপাদানসমূহ.......:
কচু শাক ,মরিচ গুঁড়া, ধোনিয়া গুঁড়া ,হলুদ গুঁড়া, লবণ, রসুন বাটা ,জিরা বাটা ,আদা বাটা, লং ,এলাচি ,দারুচিনি, তেজপাতা,শিমের বিচি ভাজা, পেঁয়াজ কুচি ,রসুন কুচি ,কাঁচা মরিচ ,লেবু পাতা ..!
রান্নার প্রণালী..
কচু শাক গুলো কুচি করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম.
একটি হাড়িতে শাকগুলো ঢেলে এক মগ পানি দিয়ে সিদ্ধ করলাম .
শাক গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে একটি নেটের মধ্যে ঢেলে ভালোভাবে পানি সরিয়ে নিলাম.
একটি পাত্রে পরিমান মত তেল ঢেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি বাদামি রং ভেজে নিয়ে ,তাতে পরিমাণমতো মরিচ গুঁড়া,হলুদ গুঁড়া ,ধনে গুঁড়া ,লবণ ,লং, এলাচি, তেজপাতা ,শিমের বিচি ভাজা, রসুন বাটা ,আদা বাটা ,জিরা বাটা, সব একসাথে করে 5 থেকে 6 মিনিট ভেজে নিলাম।
এবার সিদ্ধ করা কচুশাক মিশ্রণে ঢেলে দিয়ে তাপের পরিমাণ মিডিয়াম রেখে মিশ্রন গুলি সিদ্ধ করা শাকের সাথে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম,কিছুক্ষণ পর পর ঢাকনা তুলে শাকগুলো নেড়ে দিতে হবে যেন কোনভাবে পোড়া না লাগে ।
শাক গুলো কিছুটা হয়ে এলে, তাতে কাঁচা মরিচ ,লেবু পাতা কুচি ,ঢেলে ভালোভাবে মিশ্রন করে কিছুক্ষণ হালকা তাপে রেখে দিলাম ,এবার পরিবেশন করলাম !
তৈরি হয়ে গেল কচু শাকের সুস্বাদু রেসিপি!!!
Hi @aislam, your post has been upvoted by @bdcommunity courtesy of @rehan12!
Support us by voting as a Hive Witness and/or by delegating HIVE POWER.
JOIN US ON
Congratulations @aislam! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOP