BNG-ENG
আসসালামু আলাইকুম।
আশা করছি সবাই অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি অনেক ভালো আছি। ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। বরবটি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না। আমরা প্রতিদিনই বাসায় অনেক রকমের তরকারি রান্না করে থাকি। সব সময় কিন্তুক একই রকম তরকারি খেতে ভালো লাগে না। তাই একটু উল্টিয়ে পাল্টিয়ে এভাবে রান্না করি।
যারা বরবটি খেতে একদমই পছন্দ করেন না তারা একবার হলেও এভাবে রান্না করবেন।
ইনশাল্লাহ অনেক ভালো লাগবে।
তো চলুন আমরা রেসিপিটি শুরু করি।
বাডবটি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্নার রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে।
Assalamu Alaikum.
I hope everyone is doing very well. Alhamdulillah I am doing very well. I am back with a new recipe for you. Prawn fish cooked with barbati. We cook many types of curries at home every day. But I don't like to eat the same curries all the time. So I cook it this way by changing it up a bit.
Those who don't like to eat barbati at all should cook it this way at least once.
Inshallah it will be very good.
So let's start the recipe.
উপকরণ -
১.বরবটি,
২.চিংড়ি মাছ,
৩.কাঁচা মরিচ,
৪.শুকনা মরিচের গুড়ি,
৫.ধনিয়া গুড়ি,
৬.পেঁয়াজ কুচি,
৭.রসুন বাটা,
৮.সরিষার তেল,
৯.হলুদ গুড়ি।
Ingredients -
- Barabati,
- Prawns,
- Green chillies,
- Dried chilli powder,
- Coriander powder,
- Chopped onion,
- Garlic paste,
- Mustard oil,
- Turmeric powder.
প্রথমে আমি বরবটি গুলোকে ভালো করে ধুয়ে ছোট সাইজ করে কেটে নিয়েছি।চিংড়ি মাছ গুলো ঠিক একই ভাবে বেঁচে গিয়ে নিয়েছি।আমি যেভাবে রেসিপিটি তৈরি করব চিংড়ি মাছ না দিলেও বরবটি খেতে ভীষণ মজা হবে। আর চিংড়ি মাছ দিলে তো কথাই নেই স্বাদ কেমন হবে এটা অবশ্যই বুঝে নিতে হবে। রান্নাটা আমি সরিষার তেলে করব। তার জন্য সর্বপ্রথমে ফ্রাই প্যানে দিয়ে দিচ্ছি সরিষার তেল সরিষার তেল দিয়ে রান্না করলে তেলের পরিমাণ কমিয়ে দিতে হয়। স্বাস্থ্যর জন্য খুব উপকার সরিষার তেল। তারপরে যে বাকি উপকরণ গুলো আছে আমি অল্প অল্প করে দিয়ে দিব। এখানে শুধু বরবডট টা দিচ্ছি না।
First, I washed the barbados well and cut them into small pieces. I took the shrimps and fish in the same way. The way I will prepare the recipe, even if I do not add shrimps, it will be very fun to eat the barbados. And if I add shrimps, it does not matter, you must understand how it will taste. I will cook it in mustard oil. For that, first of all, I put mustard oil in a frying pan. If you cook with mustard oil, you have to reduce the amount of oil. Mustard oil is very beneficial for health. Then I will add the remaining ingredients little by little. I am not giving only the barbados here.
পাঁচ মিনিটের মতন সব উপকরণগুলো আমি ভেজে নিচ্ছি হঠাৎ কষিয়ে। এরপরে সব বরবটি দিয়েছি।আবারো হালকা নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নেব। কষানো হয়ে গেলে হাপ কাপ পরিমাণ মত পানি দিব।এতে করে বরবটি সিদ্ধ হয়ে যাবে ভালোভাবে। চাইলে একটু ঢেকেও দেওয়া যায়। তাতে করে রান্নাটা তাড়াতাড়ি হইবে।
I fry all the ingredients for about five minutes and then stir them. Then I add all the vegetables. I stir them again and stir them. Once they are done, I add about a cup of water. This will cook the vegetables well. If you want, you can cover them a little. This will make the cooking process faster.
পানিগুলো শুকিয়ে মাখামাখা ভাবে তৈরি করে নিলাম বরবটি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না রেসিপি।
কতটা লোভনীয় দেখে নিশ্চয়ই বোঝা যাচ্ছে।
আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
I dried the water and prepared the recipe for cooking shrimp with barbati.
You can definitely tell how tempting it is.
I hope you like the recipe.
Thank you very much to those who have seen the recipe so far.
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।
I bid you all farewell today, wishing you all good health and happiness. May Allah have mercy on you.