বন্ধুরা,
বন্ধুরা আজ আমি আমার এক প্রিয় খাবার আইটেম সম্পর্কে আপনাদের সাথে কথা বলবো।যে খাবারটি আমি সবজি বাগান থেকে সংগ্রহ করা সবুজ পাতা থেকে তৈরি করেছি।বাগান থেকে সবুজ পাতা সংগ্রহ করে আমি বাড়িতেই এই খাবার তৈরি করেছি।আর সেই পাতার নাম হচ্ছে কুমড়ো পাতা।হ্যাঁ বন্ধুরা কুমড়ো পাতা হচ্ছে সবুজ একটি পাতা।আর এই পাতা থেকে সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়।আর সুস্বাদু এই খাবারটির নামই হচ্ছে কুমড়ো পাতা ভাজা।
চলুন সবুজ এই পাতা থেকে খাবার তৈরীর বিষয়ে বিস্তারিত কথা বলি
বন্ধুরা আমাদের দেশে অনেক রকমের সবুজ শাকসবজি ও পাতা পাওয়া যায়।কারণ আমাদের বাংলাদেশের কৃষিজমিতে যে সব ফসল ও সবজি হয় সবই প্রায় সবুজ।যার কারণে আমাদের বাংলাদেশকেই বলা হয় সবুজের দেশ।আর আমাদের দেশের এইসব সবুজ শাকসবজি ও পাতা থেকেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব খাবার।সবুজ সবজি ও পাতা থেকে আপনি অনেক রকমের খাবার তৈরি করতে পারেন।সবুজ সবজি ও পাতা থেকে তৈরি খাবার আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী ও নিরাপদ।তার ওপর এগুলো নিজের ঘরেই তৈরি করে খাওয়া যায়, যার জন্য এই খাবারগুলো আরও আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।ঘরে তৈরি খাবার সবসময় স্বাস্থ্যসম্মত হয়ে থাকে।বন্ধুরা আমি সব সময় ঘরে তৈরি করা খাবারের প্রতি গুরুত্ব দেই।সবুজ সবজি ও পাতা থেকে আমি অনেক রকমের খাবার আইটেম তৈরি করতে পারি।এর আগে আরো কিছু খাবার আইটেম তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছিলাম।যেমন আজ আমি সবজি বাগান থেকে সংগ্রহ করা সবুজ পাতা থেকে আরো একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করেছি।প্রথমেই আমি আপনাদের বলেছি সেই পাতাটির নাম কুমড়ো পাতা।আমাদের দেশে কুমড়ো নামে একটি সবজি আছে।আর আমাদের দেশের গ্রামগুলোতে প্রচুর পরিমাণে এই কুমড়ো গাছ দেখা যায়।অনেকেই নিজের বাড়িতেই এই গাছ রোপন করে।কারণ একটি কুমড়ো গাছে অনেক কুমড়ো ও পাতা হয়।
এই গাছ, গাছের পাতা ও কুমড়ো সবই সবুজ রঙের।এই গাছের সবজি কুমড়ো যেমন জনপ্রিয় আবার এই গাছের পাতাটাও আমাদের অঞ্চলে প্রচুর জনপ্রিয়।কারণ এই পাতা থেকে তৈরি করা যায় সুস্বাদু একটি খাবার।
চলুন জানি এই কুমড়ো পাতা থেকে কিভাবে খাবার তৈরি করতে হয়
প্রথমেই আপনি কুমড়ো গাছ থেকে তাজা পাতা সংগ্রহ করুন।
পাতাগুলো অবশ্যই ভালো করে পরিষ্কার করুন।পাতাটি পানি দিয়ে ওয়াশ করে ফেলুন।
এরপর একটি পাত্রে বেসন বা চাউলের গুড়া নিন।বেসন বা চাউলের গুড়ার সাথে হলুদ বাটা, মরিচ বাটা, জিরা বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা মেশান।এরপর পানি দিয়ে সবগুলো একত্রে মিশিয়ে ফেলুন।
এরপর কুমড়া পাতাটি মসলা দিয়ে তৈরি করা বেসন বা চাউলের গুড়ার সাথে ভালো করে মেশান।মেশানো হয়ে গেলে এটি নিজের ইচ্ছামত তেলে ভেজে নিন।
একটু পরেই দেখুন তৈরি হয়ে গেছে সুস্বাদু কুমড়ো পাতা ভাজা।
আর এই কুমড়ো পাতা ভাজাই হচ্ছে আমাদের অঞ্চলের জনপ্রিয় একটি খাবার।
বন্ধুরা এটি আমারও একটি প্রিয় খাবার।এই খাবারটি তৈরি করার সময় আমি ছবি তুলেছিলাম।ছবিগুলো আমি আপনাদের মাঝে এখানে শেয়ার করলাম।
বন্ধুরা, লক্ষ্য করুন আপনাদের বাড়ির আশেপাশে এই কুমড়ো গাছ আছে নাকি।থাকলে আজই কুমড়ো গাছের পাতা সংগ্রহ করে এই খাবারটি বানিয়ে ফেলুন।এটি সত্যিই খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যসম্মত একটি খাবার।
ভালো থাকুন সবাই, আবার দেখা হবে।
Tweet Link-
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.