Plato Típico
Pabellón, nuestro plato típico nacional, sin duda alguna reúne todos los elementos que me gusta comer.
Cuando estaba en la universidad hace ya algunos años, parte de mi clase les toco exponer este plato típico y fue allí donde aprendí un poco de lo que aparentemente era el origen del Pabellón.
Recuerdo que los compañeros hicieron mención sobre las clases sociales, entre ricos y esclavos, los ricos hacían banquetes de mucha comida, había para repartir para todo un pueblo, no siempre lo hacían preferían desecharla antes que ver a los esclavos mezclados entre la servidumbre y todo lo demás, sin embargo habían parte de estos esclavos que si tenían acceso a todos estos alimentos que podrían ser desechados y se los llevaban a casa, a las aldeas o haciendas donde ellos vivían o sencillamente eran esclavos de la misma casa donde estaban preparando el banquete y podían tomar de esos alimentos y llevarlos a los galpones donde solían vivir.
Estos esclavos tomaban todo aquello y lo juntaban para que todos pudieran degustar de aquella comida (juntar en un plato un poco para cada quien), y como era de considerarse el plátano era muy común que los esclavos lo tuviesen en su dieta era mucho más fácil freírlo para acompañar la carne, las carotas y el arroz.
Bueno yo quisiera no saber de qué el origen el Pabellón haya sido de esa forma, porque es muy triste y cruel que los ricos les dieran las sobras a sus empleados, la palabra esclavo no me agrada.
Y bueno para nadie es un secreto que hoy en día este platillo tan sencillo, sabroso lleno de todos esos elementos que nos aportan proteínas, vitaminas carbohidratos y más, no siempre es accesible prepararlo de esa forma, quizás hoy preparamos las carotas y mañana la carne mechada, por el alto costo de sus ingredientes y más si tenemos una familia numerosa y de buen apetito.
Es inclreible cómo todos relacionamos este plato con la tradición y lo típico que nos carateriza, sobre todo a los venezolanos.
Saludos, @edithb
Claro que si amiga, nos arropan un sinfín de culturas que nos identifican en todo el mundo. Saludos...
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