Bendiciones para todos apreciada comunidad, bienvenidos a mi blog.
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Blessings to all dear community, welcome to my blog.
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Me sabe a casabe, eso sí casabe Caripiteño
El casabe es un alimento propio de nuestra gastronomía nacional que se a convertido en un acompañante insustituible de sopas,hervidos o sancochos, pastas,arroces, parrillas y muy útil cómo pasabocas, se consume en casi toda Venezuela, sobre todo en el oriente del pais y debo decirles que en estado Monagas tenemos el mejor casabe, es decir el famoso y popular casabe galleta, específicamente en Caripito capital del municipio Bolivar.
It tastes like cassava to me, that is Caripiteño cassava
Casabe is a food typical of our national gastronomy that has become an irreplaceable accompaniment to soups, stews or sancochos, pasta, rice, grills and very useful as snacks, it is consumed in almost all of Venezuela, especially in the east of the country. and I must tell you that in Monagas state we have the best cassava, that is, the famous and popular cassava cookie, specifically in Caripito, the capital of the Bolivar municipality.
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El casabe es un producto artesanal, sus orígenes se le atribuye a nuestros indígenas (cultura caribe) es un alimento que se elabora a base de yuca amarga(mandioca) la yuca posee muchas propiedades, por eso el casabe es un gran aliado para nuestra salud, según estudios de una reconocida universidad venezolana ya que por su alto contenido en fibra ayuda a combatir la diabetes, colesterol, afecciones cardíacas, previene el cáncer de colon y gran aliado para las dietas.
El casabe galleta de Caripito caracterizado por ser crocante, tostado y lo delgado de la torta, su proceso de elaboración parece muy sencillo, la yuca se lava, se pela y se raya, se pasa por un sebucan (utensilio utilizado para extraer el cianuro de la yuca ) luego de varias horas de cocción para sacar la materia prima, se procede a cernir, tender, secar, embolsar y distribuir, lo cierto es que sólo los Caripiteños elaboran el mejor casabe .
En Caripito se consigue más de 40 casaberas, la mayoría son negocios familiares que pasan de generación en generación .
Sin casabe la comida no sabe ja ja ja para los que crecimos comiendo casabe como pan, que sí a la hora de almorzar, no hay casabe, mandamos a comprar rapidito, porque con casabe la comida es más sabrosa.
En Monagas no sólo Caripito es productor de casabe, también tenemos otros sitios donde se elabora un buen casabe como: Costo Arriba y Amana en la ciudad de Maturin y Alhuacas municipio Libertador, pero en general en todo el territorio monaguense nos podemos encontrarnos con una casabera .
Y a ustedes les gusta el casabe???
Casabe is a handmade product, its origins are attributed to our indigenous people (Caribbean culture) it is a food that is made from bitter cassava (cassava) cassava has many properties, that is why cassava is a great ally for our health , according to studies from a renowned Venezuelan university since its high fiber content helps fight diabetes, cholesterol, heart conditions, prevents colon cancer and is a great ally for diets.
The cassava biscuit from Caripito is characterized by being crunchy, toasted and the thinness of the cake. Its elaboration process seems very simple, the cassava is washed, peeled and grated, passed through a sebucan (a tool used to extract cyanide from cassava) after several hours of cooking to remove the raw material, we proceed to sift, hang, dry, bag and distribute, the truth is that only Caripiteños make the best cassava.
In Caripito you can find more than 40 casaberas, most of them are family businesses that pass from generation to generation.
Without cassava the food does not taste ha ha ha For those of us who grew up eating cassava as bread, yes at lunchtime, there is no cassava, we send to buy quickly, because with cassava the food is tastier.
In Monagas, not only Caripito is a cassava producer, we also have other places where a good cassava is made, such as: Costo Arriba and Amana in the city of Maturin and Alhuacas in the Libertador municipality, but in general throughout the Monaguense territory we can find a cassava .
And you like cassava???
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¡Gracias por leerme!
La traducción al ingles la realice con el Traductor de Google.
Thanks for reading!
The translation into English is done with Google Translate.
El estado Monagas si que tiene cosas interesantes, gracias por compartir. Saludos 😊
Saludos @irenenavarroart, gracias a ti por visitar mí espacio, abrazos desde monagas 🤗
El casabe es parte de cada familia, ja ja ja
Y en este momento recuerdo algo que se llama Naiboa(no sè si tiene otro nombre) algo asì casabe relleno con un dulce de papelòn...me gusta mucho, aunque hace muchos años que no lo veo.
Muchos saludos
Gracias por leer mi post @mercmarg , si así se llama naiboa y es dulce, también los hacen en Monagas, aunque son parte de la gastronomía de barlovento y de las costas venezolanas🤗
Es muy rico.
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Esa versión del casabe es interesante, los que nos gusta el casabe este tipo se termina muy rápido por lo delgado y crujiente ideal como pasapalos como decimos por acá útil para cualquier comida rápida.
Saludos @marimeche2012 , bueno si, el casabe lo compras para acompañar la comida, pero si lo tienes a la vista empiezas a comerlo y a veces te lo comes todo sin darte cuenta, es sabroso sólo, gracias por leer mi post, saludos desde Maturin ❤️
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El casabe es delicioso va bien con todo y se puede consumir a cualquier hora es uno de los legados más exquisitos que nos ha dejado nuestros antepasados indígenas.