¿Sabías que el agua caliente se congela antes que el agua fría? Aunque parezca imposible y creas que se trata de una broma es cierto y está demostrado científicamente. Aunque también es verdad que se trata de una afirmación relativa que tiene cierto truco.
A este fenómeno se le conoce como efecto Mpemba en honor a un científico africano quien en el año 1963 se dio cuenta de esta circunstancia. La realidad es que ya 300 años a.C el filósofo griego Aristóteles había descrito el fenómeno y posteriormente científicos reputados lo habían investigado pero nunca se había conseguido darle una explicación.
Hoy en día se puede comprobar empíricamente que una taza de agua caliente a 80º Celsius se congela mucho más rápido que una taza de agua de 10º grados Celsius. ¿Y a qué es debido esto? No existe una única explicación sino más bien se cree que se debe a una combinación de varios fenómenos físicos: la evaporación del líquido unido a la mejor y más rápida circulación del mismo hacia las paredes del recipiente y la menor presencia de gases en el agua caliente.
Sin embargo para que el efecto Mpemba se apreciable la prueba a realizarse debe ser entre 2 recipientes que contengan líquidos con una diferencia de temperatura considerable, superior a 30º centígrados. Hasta el momento se considera como una curiosidad científica pero no hay demasiado interés en realizar estudios a fondo sobre el asunto.
Did you know that hot water freezes before cold water? Although it may seem impossible and you may think it is a joke, it is true and scientifically proven. However, it is also true that this is a relative statement that has a certain trick to it.
This phenomenon is known as the Mpemba effect in honour of an African scientist who in 1963 noticed this circumstance. The fact is that already 300 years BC the Greek philosopher Aristotle had described the phenomenon and later renowned scientists had investigated it but had never been able to explain it.
Today it can be empirically proven that a cup of hot water at 80 degrees Celsius freezes much faster than a cup of water at 10 degrees Celsius. And why is this? There is no single explanation, but rather it is thought to be due to a combination of several physical phenomena: the evaporation of the liquid combined with the better and faster circulation of the liquid towards the walls of the container and the lower presence of gases in the hot water.
However, for the Mpemba effect to be noticeable, the test to be carried out must be between two containers containing liquids with a considerable temperature difference of more than 30º Celsius. So far it is considered a scientific curiosity but there is not much interest in carrying out in-depth studies on the subject.
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Referencias:
https://www.fundacionaquae.org/wiki/efecto-mpemba/
https://www.fundacionaquae.org/efecto-mpemba/
https://www.quimica.es/enciclopedia/Efecto_Mpemba.html
Fuente imagen:
https://pixabay.com/es/photos/cubos-de-hielo-helado-agua-2531981/
This report was published via Actifit app (Android | iOS). Check out the original version here on actifit.io
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