La torta de zanahorias es una excelente opción para preparar en casa un domingo o cualquier día de la semana, ya que es una receta muy fácil de preparar y el resultado es exquisito.
Si eres amante de la zanahoria y además conoces todos los beneficios que éstas nos ofrecen no solo en sabor sino también en vitaminas y minerales, entonces esta receta es ideal para ti, por eso te muestro esta guía para que sigas paso a paso con ingredientes que puedes encontrar en el mercado de tu preferencia.
INGREDIENTES PARA BIZCOCHO
- 2 Tazas de harina de trigo todo uso.
- 2 Tazas de azúcar.
- 2 Tazas de zanahoria rayada.
- 1 Taza de aceite.
- 4 Huevos.
- 1 Cucharadita de canela.
- 1 Cucharadita de bicarbonato.
- 1 Cucharadita de polvo para hornear.
INGREDIENTES PARA FROSTING DE VAINILLA
- 350 gr de queso crema.
- ½ Taza de azúcar pulverizada.
- Un chorrito de vainilla.
PREPARACIÓN DE BIZCOCHO
Agregamos en un envase grande y redondo los cuatro huevos y el aceite y procedemos a batir con una batidora o con la mano durante unos 3 minutos, luego agregamos las dos tazas de zanahoria, y batimos durante unos 2 minutos más.
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Luego tamizamos las dos tazas de harina de trigo todo uso, la agregamos a la mezcla junto con las 2 tazas de azúcar, la canela, el bicarbonato y el polvo para hornear, batimos hasta conseguir una mezcla cremosa.
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Mientras tanto vamos pre-calentando el horno a 180°C. Engrasamos y enharinamos un molde para tortas de aluminio o un bol de vidrio especial para hornos, en mi caso o usé moldes de aluminio desechables, puedes usar el que tengas o el de tu preferencia. Ahora procedemos a agregar la mezcla y la introducimos al horno durante una hora o unos minutos más, todo depende del horno que estés usando.
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PREPARACIÓN DE FROSTING
Batimos con una batidora o con una paleta el queso crema y agregamos la azúcar y la vainilla, batimos hasta conseguir una mezcla cremosa, si la quieres un poco menos espesa agregas un poco más de azúcar.
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Una vez sacada la torta del horno, esperamos a que se enfríe y la dividimos en dos partes así como se ve en la foto y rellenamos con frosting. Luego decoramos la parte superior, es opcional usar frutos secos para decorar como nueces. (Es opcional) Y listo, tenemos nuestra deliciosa torta de zanahorias para degustar con nuestra familia y amigos.
Espero les guste y les funcione, déjenme en los comentarios si la han probado.
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