커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 에티오피아 첼바 워시드 예가체프G1 핸드드립 당일로스팅 커피원두 드립커피 커피머신
ETHIOPIA CHELBA WASHED YIRGACHEFFE G1 (Specialty)
에티오피아 첼바 워시드 예가체프 G1(스페셜티)
- 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로,
전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여
100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.
생산지역 : 예가체프
생산고도 : 2,000m
품종 : 헤어룸
가공방식 : WASHED
수확기 : 6월
커피원두의 전체적인 평가 점수 : 89점
- 신맛 / Acidity : 8
- 바디감 / Body : 8
- 후미 : Aftertaste : 8
- 단맛 : Sweetness : 9
- 밸런스 : Balance : 8
- 향미 : Fragrance : 8
- 쓴맛 : Bitterness : 6
(10점 만점)
개인적인 취향과 선호도에 따라 느낄 수 있는 감성이
다를 수 있으니, 이 점수는 단순 참고용입니다. ^ ^;;
아프리카의 커피 최대 생산국이며, 커피의 고향이라고 불리우는 에티오피아는,
커피 재배에 필요한 최적한 환경과 함께 '적도'에 위치해 있는 관계로...
고급스러운 꽃 향과 산뜻하면서도 깔끔한 산미와 감칠맛이 매력적인 커피로 유명합니다.
소규모의 가족 농장으로 운영하며 농부들의 협업을 바탕으로 생산되는 첼바의 커피원두는
전통적인 방식으로 재배/가공되어, 에티오피아 특유의 풍미를 고스란히 간직하고
있는만큼, 전 세계에서 가장 사랑받는 커피 중 하나로써 전혀 손색이 없습니다.
장미와 자스민, 홍차에서 풍겨오는 향긋한 꽃 내음과 살구, 자몽, 라임이 주는 과일의 상큼한
신맛의 어우러짐은, 에티오피아 커피의 정체성을 명확하게 전달시켜줍니다.
핸드드립 커피를 즐기시는 분들이라면, 첼바와 함께 '커피의 정점'을 경험해 보시기 바랍니다.
Aroma / Flavor (향 / 맛)
장미 / 자스민 / 홍차 / 꿀 / 살구 / 라임 / 자몽 / 피칸
Acidity / Other (산미 / 기타)
Tropical Fruity Acidity 열대과일의 맛있는 산미
Winey Body 와인에서 느낄 수 있는 바디감
Long Aftertaste 긴 후미
AGTRON (색도) : 60~55
[Medium]
1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천.
네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4791954464
@ 양바리스타의 커피숍| http://Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보를 공유합니다.
@ 커피에 진심을 담다 | http://Coffee-Shop.kr 커피숍 - 7가지 스페셜티 원두를 직화로스팅으로 만든 '헵타커피'
@ 직화로스터 | http://Roaster.kr : 오직 핸드드립을 위한 전문적인 원두만 생각합니다. (핸드드립 전용 커피원두 쇼핑몰)
@ 직화로스터 더치커피 | http://DutchCoffee.kr : 직화로스팅한 고급 원두에서 풍겨나는 커피의 풍미를 고스란히 담은 더치커피.
@ 스페셜티 | http://Specialty.kr : 미국 스페셜티 커피협회(SCAA)에서, 10가지의 풍미를 평가하여 80점 이상을 획득한 커피.
@ 생두(그린빈스) | http://GreenBeans.kr : 산지직수입된 푸릇푸릇하고 신선한 고품질의 가성비가 뛰어난 생두를 만나보세요.
@ 로스터스 | http://Roasters.kr : 엄선된 생두를 당일 로스팅해서 더욱 더 뛰어난 풍미가 돋보이는 커피원두 전문 쇼핑몰
@ 양바리스타의 핸드드립 강좌 | http://HandDrip.net : 실생활에 필요한 핸드드립에 관련 정보를 공유합니다.
@ 서브스크립션 | http://Subscription.co.kr : 매달 선정된 우수한 품질의 핸드드립 전용 커피원두 정기 배달 서비스.
@ 커피매니아 | http://Coffeemania.kr : 양바리스타의 일상을 기록하는 네이버 블로그.
@ 커피스토리 | http://CoffeeStory.net : 직화로스팅한 원두로 만든 핸드드립 커피 한 잔 마시는 양바리스타의 커피이야기.
@ 칼럼니스트 | http://Columnist.kr : 커피에 대한 다양한 정보를 공유하는 '커피칼럼니스트-양바리스타'입니다. ^ ^;;
Written by Barista Yang - Coffee Columnist
커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr
#커피원두 #원두커피 #원두 #바리스타자격증 #거품기 #커피머신 #드립커피 #핸드드립세트 #커피종류 #커피드리퍼 #handdrip #핸드드립 #에티오피아원두 #에티오피아커피 #coffeebeans #ethiopia #yirgacheffe