Ein Thema mit dem wir (jkiw und foxglovestrat) uns auch seit langer Zeit beschäftigen - und der Hauptgrund, warum wir unser Gemüse und viel Obst selbst anbauen, Hühner, Wachteln und Kaninchen halten. Wir haben das Glück fußläufig einen kleinen Milchbauern zu haben bei dem wir unsere Milch holen - entweder, wenn ich selbst Käse mache, mit der Milchkanne (10 - 15 Liter) oder in Glasflaschen die immer wieder benutzt werden. Wenn wir Fleisch zukaufen, dann gleich ein viertel Rind oder ein halbes Lamm von befreundeten Biobauern - und vieles davon wird eingekocht /eingeweckt in Gläser... genauso wie selbst gekochte Linsen- , Bohnen- oder Erbsensuppen...
Bei den Milchprodukten sind wir schon recht weit, obwohl ich gestehen muss, dass es je nach Jahreszeit auch mal einen Joghurt, Quark, Dickmilch etc. aus dem Biolanden gibt. Das Tagwerk wird sehr substantiell und sehr befriedigend ;-)
Herzliche Grüße aus dem Siebengebirge