INGREDIENTS:
24 tapas para horno
1/2 kg carne picada
1 manojo cebolla de verdeo (4 o 5 plantitas)
2 cebollas comunes
2 cebollas moradas
1 morrón rojo chico
1 cdta azúcar
4 cdas aceite
a gusto sal, pimienta, orégano, pimentón dulce
3 huevos duros
PASOS:
1-Cortar las cebollas y el morrón finitos. Colocar en un recipiente el aceite , volcar las verduras un poco de sal, tapar y dejar cocinar en fuego suave hasta que estén tiernas.
2-Agregar la carne (podés elegir el corte que mas te guste , yo uso Road beef porque es mucho más jugosa, también le hago retirar algo de grasa), y la cdta de azúcar, cocinar hasta que se haya blanqueado.Retirar de la cocción, condimentar a gusto, colocar en un tupper.
3-Dejar entibiar luego llevar a la heladera alrededor de 2 horas. Si lo hacés el día anterior queda más rico.
4-Colocar por cucharadas el relleno sobre las tapas, colocar el huevo cortado en gajo. También se puede picar el huevo, y mezclar en la preparación. (Si es de tu gusto en éste momento le podés agregar aceitunas, pasas de uva ...).
5-Humedecer la mitad del disco con la yema de los dedos pasado por agua, cerrar a la mitad, unir las masas, y hacer el repulgue.
6-Colocarlas en una placa aceitada, algo separadas para que no se peguen.
7-Llevarlas a horno caliente, cocinar hasta que estén doraditas.
listo.... son riquisimas....
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