Die Rezepte meiner Ur-Ur-Oma sind alle handgeschrieben und sind zwischen 100 und 120 Jahre alt.
Meine Mutter die die Sammlung aufbewahrt, hat mir erlaubt einige davon zu veröffentlichen damit sie nicht in Vergessenheit geraten. Da sie eine sehr gute Köchin ist kann ich sagen sie schmecken wirklich alle sehr lecker.
Ich hab es genauso geschrieben wie meine Ur-Ur-Oma damals.
Kaiser-Schmarren:
14 Deka Butter werden flaumig abgetrieben, 12 Deka Geruchszucker,
½ Kaffeelöffel Salz und 6 Eierdotter, einer nach dem anderen, dazugerührt und zu diesem 16 Deka Mehl und ¼ Liter Milch gegeben, welche man langsam aber gleichzeitig, immer etwas Mehl und etwas Milch, einrührt. Zuletzt wird der Schnee von 6 Eierklar mit 6 Deka Rosinen und ebensoviel Weinbeeren leicht eingemischt. Anstatt Weinbeeren kann man auch Brombeeren und auch Ribiseln einmischen, je nach Belieben. Dieser Teig wird hierauf in eine Casserolle, in welcher sich 6 Deka heiße Butter befinden, gegossen, hierauf in die Röhre gestellt und gelb gebacken. Wenn dies geschehen ist, wird der Teig mit einem kleinen Backlöffel klein zerstoßen, hierauf in einer Schüssel angerichtet, mit gestoßenem Zucker bestreut und zu Tisch gegeben.
Geruchzucker war damals, wenn man eine Zitrone oder Orange mit Zucker gemischt hat, oder man nimmt ganz einfach Vanillezucker.
Guten Appetit wünscht euch Anastasia
Abgesehen davon, daß mir bei dem Anblick das Wasser im Munde zusammenläuft, gefällt mir die alte Schreibweise.
Schöner Beitrag!
Danke dir!
Hallo @anastasia-s, herzlich willkommen auf Steemit.
Wenn Du Fragen zu Steemit hast, oder Dich mit anderen deutschen „Steemians“ austauschen magst, schau einfach mal auf unserem Discord-Server https://discord.gg/g6ktN45 vorbei.
Wenn Du auf Deutsch schreibst, verwende immer #deutsch als einen der 5 Hashtags, um Deine Reichweite zu erhöhen.
Unter dem folgenden Link findest Du einige Anleitungen, die Dir den Einstieg in das Steem-Universum deutlich erleichtern werden: Deutschsprachige Tutorials für Steemit-Neulinge: Ein Überblick
Danke!
Jetzt habe ich Hunger :-D
Congratulations @anastasia-s! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Click on any badge to view your own Board of Honor on SteemitBoard.
For more information about SteemitBoard, click here
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCongratulations @anastasia-s! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Click on the badge to view your Board of Honor.
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPDo not miss the last post from @steemitboard!
Participate in the SteemitBoard World Cup Contest!
Collect World Cup badges and win free SBD
Support the Gold Sponsors of the contest: @good-karma and @lukestokes