El Reino Unido destaca por su vibrante escena de cerveza artesanal, con una notable proliferación de cervecerías independientes en las últimas décadas. Según datos de 2014, el país contaba con más de 1.472 cervecerías, con un ritmo de apertura de tres nuevas cervecerías por semana, lo que le otorgaba la mayor cantidad de cervecerías per cápita en el mundo.
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Este crecimiento ha sido impulsado por una combinación de tradición cervecera y políticas gubernamentales favorables, como la reducción de impuestos implementada en 2002, que fomentó la creación de nuevas fábricas y marcas.
Sin embargo, en años recientes, el sector ha enfrentado desafíos significativos. En 2022, más de 80 cervecerías artesanales cerraron en el Reino Unido, atribuyéndose este declive a factores como el aumento de costos de producción y una disminución en la demanda de los consumidores.
A pesar de estos retos, cervecerías como Polly's Brew Co., fundada en 2018 en Mold, Gales del Norte, continúan destacándose por su compromiso con la calidad y la innovación. Especializados en cervezas frescas y modernas, se enfocan en perfiles lupulados y lanzamientos estacionales.
Una de sus creaciones notables es "Sunspray", una IPA de estilo New England con una graduación alcohólica del 6.6%. Esta cerveza busca capturar la esencia del verano en cada sorbo, combinando elementos nostálgicos con un enfoque contemporáneo.
Nota de cata de "Sunspray":
Apariencia: Presenta un color dorado turbio, característico de las NEIPA, con una espuma blanca y persistente.
Aroma: Destacan notas herbáceas iniciales aportadas por el lúpulo Centennial, seguidas de una explosión de cítricos frescos gracias a la generosa adición de Citra. Finalmente, emergen matices de mango y piña, provenientes del lúpulo El Dorado.
Sabor: En boca, se percibe una armonía entre el amargor moderado y la dulzura frutal. Los sabores cítricos y tropicales dominan, complementados por un sutil toque herbáceo que añade complejidad.
Sensación en boca: Cuerpo medio con una carbonatación suave, lo que le confiere una textura sedosa y refrescante.
"Sunspray" es una cerveza que evoca recuerdos de veranos pasados mientras ofrece una experiencia de sabor moderna y vibrante, reflejando el espíritu innovador de Polly's Brew Co.
The Craft Beer Scene in the UK and Polly’s Brew Co.’s Sunspray
The United Kingdom boasts a thriving craft beer scene, with a remarkable growth in independent breweries over the past decades. As of 2014, the country had more than 1,472 breweries, with an average of three new ones opening each week, making it the nation with the highest number of breweries per capita in the world. This growth has been driven by a combination of a strong brewing tradition and favorable government policies, such as the tax reductions introduced in 2002, which encouraged the establishment of new breweries and brands.
However, in recent years, the sector has faced significant challenges. In 2022 alone, over 80 craft breweries in the UK closed down, with rising production costs and a decline in consumer demand cited as major factors.
Despite these challenges, breweries like Polly’s Brew Co., founded in 2018 in Mold, North Wales, continue to stand out for their dedication to quality and innovation. Specializing in fresh, modern beers, they focus on hop-forward profiles and seasonal releases.
One of their standout creations is Sunspray, a New England IPA with an ABV of 6.6%. This beer aims to capture the essence of summer in every sip, blending nostalgic elements with a contemporary approach.
Tasting Notes for Sunspray
Appearance: A hazy golden color, typical of the NEIPA style, with a persistent white head.
Aroma: Initial herbal notes from Centennial hops, followed by a burst of fresh citrus from the generous addition of Citra. Hints of mango and pineapple emerge towards the end, courtesy of El Dorado hops.
Flavor: A well-balanced combination of moderate bitterness and fruity sweetness. Citrus and tropical fruit flavors dominate, complemented by a subtle herbal touch that adds complexity.
Mouthfeel: Medium-bodied with smooth carbonation, giving it a silky and refreshing texture.
Sunspray is a beer that evokes memories of past summers while delivering a modern and vibrant flavor experience, embodying the innovative spirit of Polly’s Brew Co.