Saludos a todos los steemians de nuevo !!!.
Un rico postre al momento de compartir con la familia.
Para hoy dia realizamos un pie de mora .
Bueno para preparar este pie de mora necesitaremos los siguientes materiales e ingredientes
Ingredientes
► MASA
- 300g Harina de trigo todo uso (sin levadura añadida)
- 30g Azúcar
- 1/4 Cdta de sal
- 100g Mantequilla sin sal fría
- 1 Huevo L
- 30ml agua fría
► RELLENO DE MORAS
- 700g de moras
- 30g Fécula de Maiz (Maizena)
- 120g Azúcar blanco
- 1/2 Cdta de Canela
- 1/4 Cdta Jengibre
- 1/4 Cdta Nuez moscada
- 1 Cda de jugo de limón
- Ralladura de naranja (al gusto)
- 15g Mantequilla en daditos
► OTROS INGREDIENTES
- 1 Huevo para pincelar
- 1 Cda de leche
- Azúcar blanco para espolvorear
Procedimiento
Para la masa:
1.- Tamizamos la harina y añadimos el azúcar y la pisca de sal en un
bowl y removemos con una barrilla de mano por un momento.
2.- Después añadimos la mantequilla y el huevo frió y mezclamos con una batidora a velocidad baja por unos 10 minutos y al final agregamos el agua y dejamos batir por unos 30 segundos mas.
3.- Amasamos por unos momentos la mezcla hasta que quede una bola y envolvemos en un papel fil para luego llegarlo a la nevera por unos 30 minutos.
Para hacer el relleno:
1.- En un bowl grande ponemos el azúcar, la fécula de maíz y las especias y con una barilla de mano removemos un poco y lo reservamos para después.
2.-En otro bowl añadimos las moras y la ralladura de naranja y el jugo de limón.
3.- Mezclamos los dos bowl de ingredientes y removemos mezclandolo todo.
4.- En un molde de cristal de 26 cm de diámetro si gustan, con mantequilla untamos el molde.
5.- Con la masa firme, enharinamos la mesa y con el rodillo la estiramos y la adaptamos al molde, claro esta que debemos recortar los excesos de masa.
6.- Con mantequilla derretida pincelamos todo el interior de la masa antes de poner el relleno y lo llevamos a la nevera por 15 minutos.
7.- Agregamos el relleno del pie y con algunas tiras de masa colocamos esas por encima del relleno verticalmente y horizontalmente.
8.- Mezclamos una cucharada de leche y con un huevo, batimos todo eso y untamos con un pastel por las tiras de masa por ultimo espolvoreamos azúcar por la superficie.
9.- Con un poco de mantequilla añadimos trozos de mantequillas sobre las moras
10.- Cuando el horno este precalentado a 190ºC incorporamos al horno por unos 50 minutos y lo sacamos después de ese tiempo y a disfrutar amigos
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