Hola queridos Steemians, un gusto en saludarles por acá. El día de hoy les traigo una receta para preparar un rico ponche navideño. En casa es tradición hacer nuestro brindis decembrino con el delicioso ponche de crema de la abuela. Este año, debido a la situación país, ella no pudo viajar para acompañarnos pero decidimos dar el primer paso para honrarla y sorprenderla con nuestra propia versión de esta cremosa bebida. Hay varias formas de prepararla, se puede hacer utilizando flan y hay quienes la preparan con huevo. Nosotros la hicimos con la segunda versión.

Ingredientes:

6 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche
ralladura de limón
1/ taza de ron venezolano
una pizca de nuez moscada
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En una olla cocer a baja temperatura la leche.

En un recipiente aparte se baten las yemas, una vez batidas se agregan a la leche y se incorporan a la mezcla la ralladura de la concha de limón, la cucharadita de vainilla y la nuez moscada al gusto. Remover con una cuchara de madera y cuidar la temperatura para evitar que las yemas se endurezcan demasiado.

Dejar reposar hasta que baje la temperatura, sin dejar de remover, verificando que la mezcla en este punto debe estar un poco espesa.

Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Si llegaran a observar grumos en la preparacion se termina de mezclar en la licuadora.

Verificar que la mezcla tiene el gusto deseado de licor, siempre se puede incorporar un poco mas al gusto.

Embotellar en recipientes de vidrio, previamente esterilizados.

Reservar en la nevera y servir bien frío.

Espero les haya gustado y se animen a intentar prepararlo. Es super rico y muy facil de hacer, para ser la primera vez que lo hacemos de verdad quedó buenisimo. A los que ya conocen la receta y tienen otra forma de prepararlo, me lo pueden indicar en los comentarios, y seguimos probando nuevas maneras de hacerlo!

xoxo