Hola amigos de steemit, hoy les traigo un post dedicado a los mejores pasapalos del mundo, Los Tequeños. Muchos Venezolanos sabemos lo importante que son los tequeños para las fiestas, bodas, reuniones, entre otros eventos a los cuales el tequeño no puede faltar. Al transcurso del post les hablaré más sobre los tequeños y les dejaré una receta.
Para los que no saben los tequeños son una barrita de queso blanco criollo venezolano envuelto por una tira de masa, preparada con harina de trigo que es frita y servida caliente (preferiblemente), es una preparación muy sencilla, hasta que el que no es experto cocinando lo puede realizar. Hay varias historias que señalan el origen del tequeño, unos que nació en la población de Los Teques, Estado Miranda. Otros señalan que fu en Caracas en un extinto barrio llamado "Los Teques".
Lo importante es que podemos disfrutar esa delicia y agradecer esas manos que la crearon. En Venezuela hay un humorista llamado Cesar Muñoz, el con su ingenio creó un himno al tequeño, que resume nuestro amor por el, aquí les dejo el linck para que lo puedan disfrutar. https://soundcloud.com/angel-jim-nez-5/himno-al-tequeno
Ahora vamos a lo más importante, la receta de los tequeñossss, con los ingredientes y el paso a paso.
RECETA
3 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de aceite
2 huevo
1 cucharadita de sal
1/4 de agua (dependiendo del tamaño de los huevos)
500 gr. de Queso duro blanco (preferiblemente llanero no muy salado o queso mozzarella) cortado en palitos de unos 5x1 cm.
Abundante aceite
PREPARACIÓN
Coloque la harina en forma de corona en un mesón, añada la sal, el aceite, los huevos, mezcle muy bien y añada progresivamente agua según se requiera para formar una masa suave y elástica, amase muy bien y deje reposar por lo menos 15 min. Corte la masa en dos trozos y disponga de un mesón amplio y un rodillo para extender la masa, espolvoree un poquito de harina y extienda de forma pareja hasta que la masa este fina, corte tiras uniformes, y con ellas forre los palitos de queso muy bien, procure estirar la masa muy bien al forrar los palitos y no dejar huecos para que no se escape el queso.
Caliente muy bien abundante aceite en un sartén amplio o caldero y fría los tequeños hasta que doren.
Y así deben quedar los tequeños, dorados y suaves, existen variantes del tequeño, con mermeladas, con chocolate e igual saben deliciosos, espero que les haya gustado mi post, nos vemos luego...
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