Debido a que, en la alimentación del hombre son necesarias las proteínas animales y por ende el aporte nutricional que brinda este tipo de carne, ya que, su aprovechamiento es casi total. La producción de carne porcina, es considerada como carne magra, de primera elección para consumo humano.
Sin embargo, por la situación económica en la que se encuentra Venezuela, este tipo de ganadería ha sufrido cambios significativos en cuanto a su inversión se refiere, además de ello es necesaria la implementación de la gerencia y la administración en este tipo de actividad. Con la finalidad de obtener los beneficios deseados para los productores y asimismo conocer los costos, los procesos y todo lo que se incurre durante la producción.
No obstante, estos factores se pueden convertir en inconvenientes, que impiden que la porcicultura no se observa como un negocio atractivo, debido a ello es requerido mejorar su rentabilidad. Proporcionando herramientas que orienten; ejemplo de ello es la descripción de los elementos de la estructura de costos, sus procesos y actividades de forma integral, y complementando los estudios desarrollados en el sector que sirva de guía a los productores.