La única dificultad radica en la elección. Qué tipo de elección de preguntaran Uds?
La elección de en que época del año comerlo. Es un postre que se come durante las fiestas navideñas en Europa y también durante los meses de enero y febrero con bastante frío.
Pero se puede comer en cualquier otra época del año y en latitudes en las cuáles no haga mucho calor. Por las calorías del chocolate.
La fruta y el chocolate secos o sazonados son una combinación ganadora que crea infinitas combinaciones.
Una barra oscura con pasas, por ejemplo, parece hecha a propósito para dar una dulce sorpresa al paladar después de probar el chocolate.
El postre de hoy, por otro lado, es un delicioso tronco de chocolate y mandarina.
Aquí está la receta:
The only difficulty lies in the choice. What kind of choice will you ask?
The choice of what time of year to eat it. It is a dessert that is eaten during the Christmas holidays in Europe and also during the months of January and February with enough cold.
But it can be eaten at any other time of the year and in latitudes where it is not very hot. Because of the calories in chocolate.
Dried or seasoned fruit and chocolate are a winning combination that creates endless combinations.
A dark bar with raisins, for example, seems purposely made to give a sweet surprise to the palate after tasting the chocolate.
Today's dessert, on the other hand, is a delicious chocolate and tangerine log.
Here is the recipe:
para 8 personas
Para la masa de galletas:
4 huevos
150 g de azúcar
90 g de harina tamizada + lo necesario para el molde
1/2 bolsita de levadura en polvo
2 cucharadas de cacao amargo
sal
Para el relleno:
30 cl de crema batida
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de azúcar de vainilla
1 frasco de 280 g de mandarinas en conserva (ver al final de la receta como sustituir las mandarinas por duraznos)
Para decoración:
25 g de chocolate amargo
azúcar glas
El azúcar en polvo también es conocido como azúcar glas, azúcar glass, azúcar glacé, azúcar flor, azúcar glasé, azúcar impalpable, azúcar pulverizada, azúcar lustre, azúcar talco, azúcar nevada, nevazúcar, entre los más comunes.
for 8 people
For the cookie dough:
4 eggs
150 g of sugar
90 g of sifted flour + what is necessary for the mold
1/2 sachet of baking powder
2 tablespoons of bitter cocoa
Salt
For the filling:
30 cl whipped cream
2 tablespoons icing sugar
1 tablespoon of vanilla sugar
1 280 g jar of canned tangerines (see at the end of the recipe how to replace mandarins with peaches)
For decoration:
25 g dark chocolate
powdered sugar
Powdered sugar is also known as icing sugar, icing sugar, icing sugar, flower sugar, icing sugar, powdered sugar, powdered sugar, luster sugar, talc sugar, snow sugar, snow sugar, among the most common.
20' + 20'
- Romper los huevos y separe las claras de las yemas, que luego batirá con el azúcar.
- Use una batidora eléctrica y trabaje hasta que la mezcla parezca clara y espumosa.
- Mezclar la harina, el polvo de hornear y el cacao en un tazón grande. espolvorea sobre la mezcla de huevo y azúcar, y continúa batiendo con el batidor.
- Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, agregando una pizca de sal. Incorporarlos suavemente en la mezcla.
- Asegúrate de que tenga un grosor uniforme, vierte la masa en un molde rectangular que habrás forrado con papel pergamino.
- Hornear en un horno precalentado a 150 ° C durante 20 minutos.
- Apague el pastel mientras aún está caliente, colóquelo sobre un paño húmedo y enrolle sobre sí mismo, con el paño.
- Batir la crema con una batidora eléctrica.
- Cuando comience a batir, agregar el azúcar glas y el azúcar de vainilla y continúe trabajando.
- Escurrir las mandarinas en un colador, guarde algunas cuñas para decorar el postre y corte el resto en trozos pequeños.
- Picar el chocolate con un cuchillo fuerte y afilado.
- Desenrollra la masa para galletas de la tela.
- Mantener un poco de crema para la decoración, vierta el resto en un tazón y agregue los trozos de mandarina.
- Usar la mezcla para rellenar la pasta, que luego enrollará nuevamente y colocará en un plato para servir.
- Usando la bolsa de pastelería, decora el pastel con la crema restante; decorar con trozos de mandarina y chispas de chocolate.
- Finalmente espolvorear con azúcar glas.
- También puedes derretir un poco de chocolate y con la ayuda de un tenedor distribuirlo en toda la superficie del rollo para que se asemeje a un tronco.
- Break the eggs and separate the whites from the yolks, which will then beat with the sugar.
- Use an electric mixer and work until the mixture appears clear and foamy.
- Mix flour, baking powder and cocoa in large bowl. sprinkle over the egg and sugar mixture, and continue beating with the whisk.
- Beat the egg whites until stiff, adding a pinch of salt. Gently incorporate them into the mixture.
- Make sure it is uniform in thickness, pour the dough into a rectangular mold that you will have lined with parchment paper.
- Bake in a preheated oven at 150 ° C for 20 minutes.
- Turn off the cake while it is still hot, place it on a damp cloth and roll it up on itself with the cloth.
- Beat the cream with an electric mixer.
- When it begins to beat, add the icing sugar and the vanilla sugar and continue working.
- Drain the tangerines in a colander, save some wedges to decorate the dessert and cut the rest into small pieces.
- Chop the chocolate with a sharp, sharp knife.
- Unroll cookie dough from fabric.
- Keep some cream for decoration, pour the rest in a bowl and add the pieces of tangerine.
- Use the mixture to fill the pasta, which will then be rolled up again and placed on a serving plate.
- Using the pastry bag, decorate the cake with the remaining cream; decorate with pieces of tangerine and chocolate chips.
- Finally sprinkle with icing sugar.
- You can also melt a little chocolate and with the help of a fork distribute it over the entire surface of the roll so that it resembles a trunk.
Alternativa.
Puede reemplazar la mandarina en almíbar que no siempre está disponible con duraznos en almíbar. Será igual de delicioso.
PREPARACIÓN: 35 minutos
COCINA: 20 minutos
Alternative.
You can replace mandarin in syrup that is not always available with peaches in syrup. It will be just as delicious.
PREPARATION: 35 minutes
COOKING: 20 minutes
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