Orégano
, en botánica es conocido como origanum vulgare, es una planta aromática con agradable olor y sabor usada en recetas de cocina, aliado perfecto para la pizza. También sirve para aderezar ensaladas, carne de res, de aves y de cerdo, es un ingrediente infaltable para preparar vinagretas o salsas. Se puede usar fresco o seco, se recomienda añadir a la carne para reducir el nivel de oxidación, para lograr el sabor más intenso a la preparación culinaria se aconseja añadirlo al final.
Por ejemplo una chuleta de cerdo aderezado con orégano, muy utilizado en la cocina venezolana.
Es una hierba de fácil cultivo, incluso la puedes tener en tu jardín, ésto permite tener el orégano fresco. Su tallo es de color rojizo, sus hojas miden entre 2 y 5 cm, son ovaladas recubiertas por pelillos. Aporta vitaminas A, C, E, K, B6, además de calcio, potasio, hierro y magnesio.
Esta hierba maravillosa también aporta beneficios para la salud como:
- Alivia los síntomas de los resfriados.
- Es digestivo.
- Expectorante.
- Ayuda a eliminar los cólicos menstruales.
- Alivia las molestias de los gases y flatulencias.
- También se puede usar la infusión de forma tópica, para ayudar a limpiar heridas, picaduras de insectos, etc.
La infusión de orégano.
Agrega agua caliente a una taza.
Poner una cucharadita de hojas secas o frescas de orégano.
Tapar y dejar reposar por 3 minutos.
Después colar y beber poco a poco.
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