Siempre me han gustado los Langostinos, pero esta receta esta de lujo. Tienen que probarla.
Ingredientes:
- 24 Langostinos grandes
- 300 ml de Crema de leche
- 1 Cebolla
- 1 Ají
- 3 cucharadas soperas de mantequilla de maní
- Polvos de curry
- Aceite de oliva
- Aceite de ajonjolí
- Cilantro picado
- Arroz cocido
Elaboración
Comenzamos preparando la salsa para los langostinos. Para ello primero agregamos a una sartén dos cucharadas de aceite de oliva virgen aromatizadas con un poco de aceite de ajonjolí y ponemos a fuego lento. Después freír brevemente en ella la cebolla bien picada y el ají cortada en forma juliana.
Una vez la cebolla quede ligeramente dorada, transparente y con una textura blandita añadimos a la sartén un poco de mantequilla de maní. En el momento en el que se deshaga incorporamos la crema fresca y disolvemos bien. Cuando la crema esté hecha la reservamos, para preparar los langostinos.
Aplastamos las cabezas de los langostinos para que el jugo salga y así enriquecer la receta. Retiramos los sobrantes como la cáscara, cabeza y los intestinos y luego dejamos cocer los langostinos en la salsa preparada anteriormente. Por último añadimos unas cucharadas de curry.
Removemos bien la olla y agregamos cilantro muy picado. Seguidamente apagamos el fuego y reservamos, para preparar la guarnición. Puedes complementar este plato con diferentes guarniciones, en este caso con arroz cocido. Este plato se sirve bien caliente y los langostinos con unas cucharadas de salsa.
Pufff que buena pinta tienen y seguro que estan riquisimos a ver si me pongo hacerla
Muy sabroso...
Que sabroso se ve este plato de comida, de esa forma no lo he comido, espero hacerlo pronto o el fin de semana para tener el tiempo de disfrutarlo en el almuerzo. gracias.
Espero lo puedas preparar pronto. No te vas a arrepentir...
Wow que rico se ve este plato amigo!!! Saludos.
Este tipo de platos son los que motivan a experimentar cosas nuevas en la cocina. Gracias por tu comentario.
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