Hay varios posibles origenes de esta salsa pero el más aceptado se le atribuye a Luis de Bechameil (1630-1703), marqués de Nointel, ocupó el cargo de mayordomo en la corte de Luis XIV. Era un auténtico gourmet y un caballero de gustos y modales refinados. Fue un financiero importante; amante de la pintura, de las piedras preciosas, de los bellos edificios, de los jardines y, por supuesto, de la buena mesa.
Las memorias apócrifas de la marquesa de Créqui, del siglo XIX, le atribuyen la creación de la salsa béchamel. Lo más probable es que se trate de una receta antigua, perfeccionada por su cocinero, quien luego se la dedicó, como era costumbre en aquella época.
En la antigua receta no figuraba la leche, pero sí un fondo de jugo de ternera, que hoy ha desaparecido. Los ingredientes actuales de esta salsa blanca son harina, leche, sal y manteca. La nuez moscada y la pimienta blanca molida son complementos adicionales.
Una receta muy facil de Salsa Bechamel la podemos encontrar Aqui
Me encanta la Bechamel! siempre le coloco un poco de nuez moscada y de cebolla... queda exquisita...
Es una salsa muy versátil, pequeñas modificaciones y se cambia y realza el sabor. A mi me encanta con cebolla y ajo...
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by culinaria from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.
This post has received a 2.09 % upvote from @drotto thanks to: @culinaria.