¡Hola amigos de steemit!
Esta vez quiero mostrarles este experimento que hice
Hace un par de semanas atrás hice un viaje al pueblo de Chuao donde se siembra y se cosecha el mejor cacao del mundo, Chuao es un pueblo ubicado en la costa del estado Aragua, mientras recorría el pueblo, en el camino me llamó la atencion la hacienda, y logré ver que en algunos Cacaos habian frutos, son una especie de Granada amarilla, no tuve la oportunidad de tomarle fotos con la camara ya que es ilegal arrancar los cacaos de la hacienda, pero con rapidez y astucia pude robar un fruto de uno de los arboles, ya que en el pueblo no habia ninguna tienda abierta ese día para comprar cacao, era amarillo con tonalidades anaranjadas, lo cual indica que está maduro, algo mas o menos asi
Cuando me regrese a mi ciudad, Maracay, me traje la fruta conmigo esperé que madurara un poco mas, la corte a la mitad con un cuchillo, tiene una capa gruesa no comestible por fuera, y por dentro se encuentras las semillas del cacao cubiertas de una pulpa dulce con un sabor muy parecido al de la guanabana o el mamón pero con cierto buqué a cacao. estas semillas se extraen del fruto, y se ponen al sol por unos dias aquí puedo mostrarles las que pude extraer de ese fruto, son pocas porque solo pude traer uno
Semillas de cacao secas. deberan retirarle la cascarilla que es la pulpa de la fruta seca que recubre la semilla, cuando esten listas se tornaran de una tonalidad marron y tendran un fuerte olor
¡Ahora convertiremos estas preciosas semillas en delicioso chocolate!
El primer paso que deberemos llevar a cabo será tostar las semillas secas, para esto deberemos usar una plancha
Luego procedemos a machacar las semillas hasta volverlas polvo, puedes hacerlo con un mortero o si tienes un procesador de alimentos, para que quede mas refinado, a mi en particular me gusta a la antigua
El cacao ya bien molido
¡Mmm, huele muy bien!
Ahora pondremos a cocinar el cacao en polvo a fuego lento con un poco de agua y en mi caso agregue una cucharadita de manteca vegetal.
Deberá cocinarse a fuego lento y batir con una cuchara de madera, lentamente, hay que tener paciencia mientras mas vueltas mejor será la textura de tu chocolate.
Ahora, les muestro como va quedando, mientras mas vueltas le des con la cuchara mas espeso se pondrá y obviamente mas sabroso
Una vez que este bien espeso, espera que se enfrie, asi podras manipularlo y hacer formas
Que buen post! Mas allá de conocer el proceso del cacao nunca lo había visto prepara de manera casera y con tan pocos granos. Buenas ideas para tratar de replicar. Saludos
gracias amigo, quedo muy bueno, si tienes la oportunidad intentalo, es una interesante experiencia
¡Excelente post! ¡Me encantó! Choroní es uno de mis lugares favoritos en Venezuela. Las playas entre montañas son fascinantes, los paisajes, los ríos y cascadas. Lo cálida que es la gente. La historia que tiene el lugar, el lugar donde se encuentra el mejor Cacao del mundo, el lugar donde llegaron los primeros negros africanos. Choroní y sus playas debería ser un destino turístico que nadie debería perderse. El amanecer en la punta de la montaña y las fiestas de noche. Las haciendas de Cacao... ¡Todo es una delicia!
Me complace mucho tú post, saludos y abrazos.
Gracias, chica, es verdad todo es una delicia.
Excelente publicación que resalta nuestras tradiciones venezolanas. Para nadie es un secreto que tenemos el mejor cacao del mundo y las mejores tierras para cultivarlos.
Así es amigo, todo venezolano sabe que es así, saludos!
Excelente, una muestra más de las cosas maravillosas que tenemos en Venezuela. Alguna vez (antes del auge petrolero) fuimos de los principales exportadores de cacao del mundo. En boca de conocedores del tema, se dice, que el cacao venezolano es utilizado para realizar algunos de los mejores chocolates del mundo!
¿Todas esas semillas de un solo fruto! Guau, pero una pregunta ¿Cuántos días la dejaste en el sol?
De verdad me encantó el post y me dejó con un antojo terrible de chocolate.
Saludos
Si de un solo fruto como del tamaño de un mango mediano, las deje unos 5 dias en el sol, sin pelarlas. es la primera vez que hago chocolate y me parecio una experiencia demasiado interesante, ademas de sabrosa, el cacao puro tiene otro sabor, saludos!
Ahora ya se como se prepara el cacao de manera casera, muy buen post hermano. Te sigo. Saludos.
Demasiado rico este chocolate artesanal
verdad que si? :*
siii te amo <3
Uno de los mejores chocolates caliente!! Que buen post, saludos
El mejor del mundo, saludos!
que divertido se ve esoo! jeje y rico! gracias x este post saludos
gracias, sigueme!
Además hiciste chocolate con nada más que el mejor cacao del mundo, el de Chuao. Un cacao que posee denominación de origen.
Es verdad amigo, sigueme y reestemeame
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thank you mr banfield
Felicidades, amigo. No tenía la más mínima idea de que se podía preparar chocolate de esa forma. Comenzaré a seguirte. Saludos desde Guacara.
Que bueno que hayas aprendido algo, saludos.
Vaya que genial, cada día se aprende algo nuevo, y más sobre este maravilloso país a pesar de los problemas que hay :D Te sigo
gracias, igualmente
Excelente, ya he hecho chocolate así y es buenísimo!! Producir nuestro chocolate nosotros mismos da una satisfacción muy grande!
que bueno es una experiencia realmente gratificante, saludos desde Maracay
¡Lo es! Saludos desde Caracas :)
hey demasiado buena esta info!! cuando uno compra un savoy sale rico pero no me imagino practicamente hacer el de uno propio debe saber muchisimo mejor ya que se le puso un esfuerzo personal, tienes mi voto amigo espero pases por el mio tengo unas recetas ahi que llevan chocolate como para chuparse los dedos y una receta de unas mandocas para que pruebes la fritanga Zuliana ;) y me dices que tal saludos! te sigo
Gracias, chica, voy a pasarme por tu blog cuando pueda para ver esa receta, a ver que tal, nos seguimos!
dale amigo! siguiendo ;) saludos!!
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thanks
Que bueno, sobretodo ver desde el principio solo con los granos de cacao, como se convierte en chocolate puro... riquisimo!!
Enhorabuena por tu post!
gracias, amiga pepiflowers
Genial!!!!!!!! Mi esposo quiere sembrar Cacao y también nos gustaría tener la oportunidad de hacer nuestro propio chocolate!!! gracias por compartir todo el proceso, ya se me hizo agua la boca jaja
Es tan delicioso como se ve en la foto, saludos
Wao, excelente tutorial. También soy de Venezuela. Nunca había visto esta preparación home made y es increíble! Gracias por compartir un poco de nuestra cultura gastronómica. Te invito a pasar por mi perfil, también compartí una receta y una historia. Te sigo :) @darkcentinel
Gracias amiga, seguro me pasare y dejare un comentario por tu blog
Excelente post, de verdad que primera vez que veo paso a paso el procedimiento y como son las semillas. El mejor cacao el venezolano, de verdad!!
Asi es amiga, saludos
Buenísimo. Has explicado el proceso a la perfección, ahora no habrá manera de dejar de repetirlo, jajaja. Te invito a que te pases por mi cuenta, saludos.
Espero que lo hagas y nos cuentes que tal, saludos amigo
thanks, happy today
okay...
Interesante post!!! Esta dificil ir a chuao para conseguir esas semillas de cacao. Lo mas cercano es en guapo estado Miranda. Pero nose que tan buenos sean...
No son como las de Chuao, porque la especie de cacao ue crese en esa zona es unica en su taxonomía, saludos amigo, ya te sigo
Excelente publicación amigo. Original de América, ha ganado su lugar en el mundo. Es fascinante conocer su elaboración artesanal. Saludos
Gracias, compañero, que bueno que hayas valorado mi información, saludos.
Hola Amigo, como Venezolana se que el mejor cacao es el de nuestro País, gracias por mostrar una de las tants riquizas que tenemos. siguiendote desde ya espero que nos apoyemos en conjunto.
Así será amiga, que bueno que te gustó saludos
yo lo hice asi pero el cacao pase por un molino.
es mas divertido hacerlo a mano!
Yummy!!! buen post, me encanto, casulmente mi papá trajo hace unos dias, intentare preparar la receta... te invito a visitar mi blog y seguirme!!!
saludos
gracias mariaes, te seguiré, saludos
Buena informacion, es una gran forma de resaltar las raices de nuestro país.
gracias, amigo, sigueme
Execelente . Intentare ponerlo en practica a ver que tal. Gracias por compartir este forma de hacerlo.Oye Si gusta tambien puedes pasar por mi blog y comentar o votar mi ultima publicación. 😉
gracias, lo hare
oye me encantó tu publicación, llevo mucho tiempo buscando una receta para hacerlo, pero al parecer es un secreto milenario porque no lo consigo en internet explicado de una manea clara. ¿Cuando se le agrega el azúcar?
se le agrega mientras lo machacas o lo mueles en el molino, saludos
Wao, casualmente, hace un par de días estaba debatiendo con mis amigos ¿Como rayos podemos hacer chocolate? y pensé en buscar por internet, pero, pensé que la receta era un secreto ancestral ya que no encontraba una pagina fiable en la que me dijera como hacerlo y de repente ¡ZAS! encuentro tu post, un muy buen post a mi parecer así que tienes mis felicitaciones.
gracias, que bueno haberte ayudado, saludos
Hola @darkcentinel. Wao! Wao! he quedado impresionada del proceso, soy amante del chocolate...
heyy, gracias, yo tambien soy amante del chocolate, mucho
Me encanto tu post siempre en lo personal he querido hacer este proceso pero se hace difícil conseguir el fruto natural soy de Maracay Venezuela Saludos
no es tan dificil amiga, visita la hacienda cacaotera de Chuao esta a 1 hora de Maracay y 20 minutos en lancha desde el pueblo de Choroni, saludos
Super artesanal de hacer pasta de cacao. Genial!
Prueben agregarlo al sofrito del Asado Negro (específicamente al caraqueño como enseña Don Armando) con el muchacho cuadrado previamente sellado en papelón. El Resultado de la mezcla del sofrito, con el papelón y el cacao, hacen que el asado sepa a gloria.
hay que probarlo a ver que tal, amigo, gracias por leerme saludos
Muy buen post nunca había visto como se preparaba en chocolate saludos desde Venezuela
gracias. gracias!
Lo tengo que intentar @darkcentinel y sabes con que sabia super bueno con un pco de banana congelada
Así es, el Cacao Venezolano es el mejor del mundo sin lugar a ninguna duda, para ser exactos la mejor variedad a mi gusto es la de Cacao Criollo ;-)
Documentos que se datan en el año 1634 de los primeros envíos de Cacao a España desde Venezuela, haciendo del Cacao Venezolano el Cacao de más alta calidad y pasando a ser el más reconocido en todo el mundo; Existen otras variedades como el Forastero o el híbrido entre Forastero y Criollo, variedad conocida por Trinitario de Granada más famoso ahora ya que se está reemplazando por las variedades de Criollo y Forastero, por ser más resistente que estas, lo que no quiere decir que sea de mejor calidad, es mi punto de vista.
Gracias por compartir este proceso rudimentario de preparación casera del Cacao, me ha gustado ver que te has tomado la molestia de ir fotografiando cada paso.
Muchas gracias, saludos, que bueno que te haya gustado
Gracias por esa receta. lo intentare. tienes mi voto. sigueme :)