Dulces criollos: conserva de tamarindo + Frappé

in #spanish6 years ago (edited)

Hoy quiero mostrarles como sacarle el máximo provecho al tamarindo, con un par de recetas prácticas y económicas.

El tamarindo por ser un fruto cítrico, nos permite sacarle el máximo provecho en las temporadas calurosas, convirtiéndolo en un refrescante frappé y/o convirtiéndolo en un delicioso dulce para consentir nuestro paladar.

Fuente

En esta oportunidad les explicaré sencillamente estas 2 formas de utilizar el tamarindo.

Necesitamos:

½ kilo de tamarindo.
1 kilo de azúcar.

Preparación de la bebida:

• Lo primero que hacemos es pelar los tamarindos, luego los colocamos en un bol y los dejamos reposar por un día.
• Al día siguiente tamizamos esa agua para extraer las semillas. Esa agua ya limpia la volcamos en la licuadora y le agregamos agua fría y azúcar al gusto.
• Licuamos hasta que unifique todo.

Después que este todo unificado le agregamos hielo.

Y obtenemos nuestro refrescante Frappé:

Preparación del dulce de tamarindo:

• Las semillas que extrajimos del agua en remojo las ponemos a hervir con un poco de agua, repetimos el proceso dos veces.
• Luego, le agregamos una taza de azúcar y lo ponemos a fuego bajo para que se disuelva la azúcar y se convierta en caramelo.
• Lo dejamos enfriar.

Así queda este económico dulce

Si te animas a realizar esta receta, te invito a dejar tu comentario y revisar otros platillos que con mucho gusto he traído para ti.


Recetas importadas: Cordon Bleu casero (+paso a paso)

Levanta el ánimo y alarga tu vida: ¡Come chocolate!