Hablemos de la Yuca
La yuca, mandioca o casava es una planta nativa del Noreste de Brasil, que fue diseminada por el resto de Latinoamérica, África, Asia y Las Indias, incluyendo Filipinas y Taiwán, por españoles y portugueses. Es probable que lleve cultivándose más de 4.000 años, y aún hoy continúa siendo la base de la alimentación de más de 800 millones de personas; de hecho, se trata del cuarto cultivo más importante en los países en vías de desarrollo y el séptimo de todo el mundo.
Se trata de un arbusto que puede alcanzar los tres metros de altitud, con raíz alargada (puede llegar hasta un metro de largo), la cual posee una cáscara externa leñosa y no comestible que protege de la oxidación un interior blanco o amarillento, según la variedad.
El interés que tiene la yuca en la alimentación de un importante sector de la población mundial se debe a que es un tipo de cultivo con una elevada producción de calorías por unidad de área de tierra y tiempo. Eso, unido a su resistencia al estrés ambiental, la convierten en el primer recurso alimenticio de muchos países en vía de desarrollo.
La Gastronomía Venezolana es rica y variada en cualquier rincón de nuestro suelo. A pesar de las circunstancias en las cuales preparar una torta, es una labor “casi milagrosa” por aquello de los ingredientes como: la harina de trigo, la mantequilla o la azúcar (la cual podemos sustituir por panela o papelón, melcocha de caña o jugo de caña de azúcar). Surge la necesidad de sustituir algunos ingredientes y es allí donde nacen nuestros sabores.
La yuca como sustituto de la harina de trigo juega un papel importante dentro de nuestros culinarios. Aquí presentamos, Receta para elaborar una Torta de Yuca con coco.
Instrucciones para preparar la rica torta de yuca con coco:
1.- En una olla mediana, mezclar agua, azúcar y vainilla (en las medidas especificadas en los ingredientes para el caramelo). Cocinar de 10 a 20 minutos a fuego moderado o alto, hasta hervir y luego hasta espesar.
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2.- Cubrir el molde tortero con caramelo
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3.- Amasar la yuca, los huevos, la azúcar, el coco, la vainilla y el aceite, hasta obtener una masa uniforme.
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4.- Distribuir la masa previamente elaborada torta de yuca, en el molde cubierto con el caramelo, con el propósito que esta no se adhiera al molde.
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5.- Hornear por 1 hora a 50 grados Celsius, en horno eléctrico (si es horno a Gas el tiempo de cocción puede variar) hasta que la superficie de la torta denote un color dorado (a discreción del tortólogo).
6.- Lista y salida la torta del horno; dejar reposar por 15 – 20 minutos, servir en plato o tabla tortera y luego refrigerar.
7.- Y en este punto. Se nos hace agua la boca y procedemos a servir la Torta de Yuca con coco y a ¡COMER! ¡buen provecho!
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Créditos:
Los separadores de yuca son de mi autoría, fueron editados en Adobe Photoshop, Microsoft Power Point y Paint. Las fotos fueron tomadas el día 8 de julio de 2.018 por mí desde una cámara Nikon D3200, en tamaño grande y resolución fina, en modo automático. La Torta de Yuca fue posible en receta y elaboración, por mi hermano mayor Edgar Terán, quién es Cher autodidacta en preparación de platos criollos y tortas, y es él (o sus brazos jeje) quien aparece en las fotografías como máster chef.
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Excelente post amigo, ademas de lo bien elaborado que esta. Te felicito de verdad, me gusto mucho.
Saludos.
Gracias... espero tengas èxitos y te quedè bien cuando la hagas. Besos...
Tengo que probar esto me imagino que debe saber a buñuelos y a mi me encantan.
Mmm... sorpresa... jejeje ... es un sabor particular entre coco y yuca... si lo hace, me hecha el cuento... sabe divino... Un besote...
Excelente, me encanta la cocina...Tengo otra manera de hacerla pero esta es más fácil...Y felicitaciones por la introducción a la receta...
Gracias........
Amigo falta la degustacion para lo bueno que se ve felicitaciones
Sabe muy bueno... Gracias.... Un abrazo...
Que excelente! te dejo mi voto :3
Gracias.......
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Wooo. que imaginación no me puedo imaginar el sabor de esa combinación pero me encantaría probarla.
Gracias... Inténtalo. No te arrepentirás... un abrazo...
Interesante receta, la pondré en práctica por ese delicioso olor a coco saliendo desde el horno... Saludos :)
Gracias... Recuerda que la torta estará lista con el color dorado intenso d cocción... Un beso...
Que deliciosa se ve, vle la pena intentarla y más aún en Venezuela en estos tiempos en que, hacer una torta de harina de trigo sale tan costosa. Te felicito, tanto receta como los separadores y la presentación, me gustaron mucho!
Gracias por tus comentarios. Valió la pena el esfuerzo... Un beso...
Gracias... Todos para uno y uno para todos... jeje... agradecido, equipo...
Que bueno se ve eso.
Chamo y sabrosa que es ... Si la llegas a preparar, verás... Gracias por tu apoyo... Hermanito... un abrazo...
@Eleazarvo tu propuesta se ve interesante y el diseño del post está muy bien. Te faltó la fuente de la cita de arriba, donde hablas de la yuca, te aconsejo que modifiques y coloques la fuente. Sigue haciendo post de calidad.
Ops... Listo... Gracias...
amo la yuca pero no sabia que la podia comer en un pastel esta es una nueva sorpresa para mi si embargo se ve apetitosa la voy a hacer algundia y cuando la haga te aviso, saludos!!!
Gracias... Éxitos... Me cuentas como te va...
Se ve exquisito el postre, lo voy a hacer. En Ecuador, de donde yo soy, es más usual utilizar la yuca en preparaciones de sal. Por ejemplo, para hacer muchines que son una especie de tortitas fritas que llevan una mezcla de yuca y queso, y el delicioso pan de yuca que es elaborado con el almidón de esta raíz y queso.
Gracias... Inténtalo... Un abrazo desde Venezuela...
Excelente, se ve muy buena, te felicito
Gracias, hermanazo... Un abrazo... Estuvo deliciosa...
Muy buena la idea. Esta excelente
jejejeje.... Thanks... Gracias Chilita...
Hermano, que buen post.
Me gusta mucho como muestras los pasos y las fotos excelentes.
Gracias, hermanazo, por apoyar mi trabajo... Un abrazo...
Hola, había escuchado de la torta de yuca, pero no la había visto acompañada con coco, debe ser una delicia, la voy a intentar hacer. Gracias por compartir la receta, de seguro que a mis clientes les gustara.
Gracias... no te arrepentirás... un beso...
Excelente me encanto
Gracias, espero la hayas disfrutado como yo. jeje... Espero sea así cuando la prepares. Un beso..
Totalmente nuevo e interesante! definitivamente lo intentare! Gracias @eleazarvo
Inténtalo. No te arrepentirás... Gracias... Un beso...
Te pasaste con este post, eso se ve demasiado bueeeenooo
Jejeje... Gracias por tu apoyo... Un abrazo...
Hmmmmm... se me hizo agua la boca...! Quiero probar!!!
Pruébala. Sabe muy rica,jejejej. Un beso. Purricita. Gracias por tu apoyo.
No es posible que hallamos leído esto en plena hora de merienda..! ¡Votado por Engranaje!
Jejejejeje... Lo comparto de manera digital, Un saludo mi gente de @engranaje. Agradecido...
Se ve espectacular !! Buenas instrucciones de la receta y las fotos muy originales @eleazarvo
Gracias, @nebraska y sabe de un bueno. La recomiendo... Un abrazo...
El arte de la cocina :D
tengo mucha hambre xd
debería de ponerlo a prueba,
y un dia de estos hare una listas con toda la receta que ustedes hacen, saldré como chef gracias a ustedes xD
Esa es la idea... Gracias por leerme... un beso...
Este post fue compartido en el canal hispano #la-colmena de la comunidad de curación Curation Collective y obtuvo upvote y resteem por la cuenta de la comunidad @c-squared después de su curación manual.
This post was shared in the #la-comena channel in the Curation Collective Discord community for curators, and upvoted and resteemed by the @c-squared community account after manual review.
Thanks group...
¡Felicidades! Este post obtuvo upvote y fue compartido por @la-colmena, un proyecto de Curación Manual para la comunidad hispana de steemit. Si quieres saber mas sobre nuestro proyecto acompáñanos en #la-colmena, nuestro canal de discord dentro de Curation Collective
Gracias... Jajajaja...
¡Saludos! Tu post ha sido votado y ha tenido resteem por el trail @votomasivo.
Apreciación: ¡Upa! que sabrosa e interesante se ve esa torta. La torta de auyama y la de zanahoria están entre mis preferidas, esta tiene pinta de poder entrar en ese top.
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Gracias equipo... Prueba a intentarlo. No te arrepentirás...
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STOPQué ingenio esto, se ve espectacular! Espero poder intentarlo pronto ¡Saludos! Excelente post.
Gracias... Me dices como te va.... Saludos...
Wao nunca crei que la yuca iba a servir para hacer una torta, buen post ! te ganaste mi voto y un seguidor.
Hermanazo !crealo¡ gracias por leer y disfrutar mi post... Saludos...
Que genial, la probare para el cumple de mi hijo :-)
Gracias... de verdad, un halago que la prepares. Un beso...
Demasiado con muchooooo.... que rico se ve... ya me lo voy a copiar.. avisaooooo
Gracias... es un halago.. después me echas el cuento.... Un beso...
Eso provoca
Gracias.....
Ya me dio antojo de dulce...
Gracias... jejeje .. esa es la idea...
Desconocía a receta, me gustaría hacerla o probarla a ver que tal! muchas gracias y te mando un abrazo!
Intentalo, cielo y me cuentas que tal..., Gracias... Igual un beso y un abrazo...