Panque de Frutas

Hola como están amantes de la cocina y amantes de esos dulces que cuando se hacen con el toque casero el placer de degustarlos es sumamente especial aquí les traigo para su deleite un Panque de Frutas, fácil de hacer y que será de exquisitez para la hora de la merienda.

https://gastronomiaycia.republica.com/2011/05/29/trucos-de-cocina-evitar-que-las-frutas-se-hundan-en-los-bizcochos/

Ingredientes:

225 g de Harina.
2 Cucharaditas de levadura en polvo.
1 Cucharadita de especias (clavos dulces, jengibre y nuez moscada).
½ Cucharadita de canela.
100 g de mantequilla.
100 g de azúcar.
100 g de cerezas.
100 g de pasas.
30 g de frutas confitadas.
1 Huevo.
1 Decilitro de leche.

Tiempo de preparación:

10 minutos.

Tiempo de cocción:

1 Hora y 15 minutos.

Recipiente de cocción:

-1 molde de 1 litro.

Temperatura del horno:

De 180° C. a 190° C.

Preparación del panque de frutas:

Cernir la harina con la levadura, las especias y la canela.
Incorporar la mantequilla hasta que la mezcla semeje migas de pan.
Añadir el azúcar, la fruta seca (pasas) y la fruta confitada.
Agregar el huevo y la leche hasta formar una mezcla de consistencia blanda.
Poner la pasta o mezcla en el molde untado y enharinado, cuidando de que la pasta llegue justo al nivel del molde.
Cocer en el horno el tiempo y la temperatura indicados.
Comprobar la cocción antes de sacarlo del molde; verificar si ha encogido en los extremos o picarlo con una aguja o tenedor; si sale limpia es que ya está cocido.

Y eso sería toda la preparación de este rico dulce, lo pueden servir en porciones con café con leche como merienda; espero sus comentarios y si se atreverán a prepararlo e invitarme a probar a ver que tal les ha quedado.