Hola a todos!, Decidí hacer una publicación de los Beneficios de la cúrcuma ya que comúnmente no se conocen sus propiedades funcionales... o sea las que van mas allá de los nutricional.
Ésta es la cúrcuma:
La cúrcuma o "cúrcuma longa" es una especia proveniente de la India y que se usa mayoritariamente en el oriente medio y Asia. Ésta raíz tiene un color profundo, dorado anaranjado y su apariencia nos hace recordar al jengibre, tiene un sabor picante, cálido y una fragancia suave.
El activo medicinal de la cúrcuma es la "curcumina", que es la molécula a la cual se le atribuyen múltiples beneficios para la salud.
Según algunas páginas de internet nos podemos encontrar con varios beneficios de la cúrcuma como: Antioxidante, anticancerígeno, antiinflamatorio, regulador del azúcar en sangre, antibiótico y mejora la digestión.
Pero buscando más, se pueden encontrar artículos científicos que avalen esta información:
Según el documento: "Efectos farmacológicos y nutricionales de los extractos de Curcuma longa L. y de los cucuminoides"
Nos podemos encontrar con más funciones biológicas de la cúrcuma:
*Actividad antimicrobiana: Es capaz de matar o neutralizar agentes potenciales patológicos como lo es la Salmonella.
*Cicatrización de heridas: Ya que actúa como inhibidor de agentes moleculares que puedan interferir con esta acción.
*Regula tracto gastrointestinal: Disminuye secreción gástrica, debilita a la helicobacter pylori, contrarresta tumores de estómago.
*Hepatoprotectora: Aumenta flujo de la bilis, disminuye la probabilidad de desarrollar cálculos biliares, protección ante fármacos hepatotoxicos.
*Protector del Sistema respiratorio: Efectos positivos en personas con bronquitis asmática, disminuye la probabilidad de sufrir cáncer de pulmón.
*Actividad antiinflamatoria: En pacientes con artritis reumatoide y osteoartritis, además de disminuir la inflamación aguda, subaguda y crónica.
*Actividad inmonumoduladora: Incrementa la respuesta inmunitaria ante patógenos.
*Actividad hipolipidémica: Reduce el colesterol "malo", los triglicéridos y fosfolípidos en sangre.
*Actividad antioxidante: Disminuye la oxidación de moléculas, lo que permite conservar en un mejor estado las células de nuestro organismo, nos permite mantenernos "más jóvenes".
*Actividad anticarcinogénica: Como ya lo había escrito antes, actúa como protector ante el desarrollo de tumores, en simples palabras es antiproliferativo, antitumoral y anticanceroso.
Dicho todo esto espero que les haya servido esta información!!! como tips la cúrcuma se puede cocinar con verduras asadas, arroz, en sopas, en licuados, en infusiones, o como aderezo o especia en las preparaciones que gustes.
Muchas gracias!!
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