¡Buenas noches Stemians!
Hoy, voy a compartirles una deliciosa y nutritiva receta de sopa de pollo con verduras mixtas, es ideal para esos días en que la fatiga y el cansancio nos vencen por completo o para recuperarnos de una resaca por esas copitas de más.
La combinación de éstos ingredientes levanta el ánimo decaído, desactiva la pereza; en ocasiones el resfriado NO proviene de contagios corporales, sino de estados emocionales: por anemia en el alma y el corazón. :)
Para disfrutar de este delicioso platillo...
Necesitarás los siguientes ingredientes:
1 taza grande auyama
3 papas grandes
1 calabacín grande
2 yucas (delgadas)
4 ajíes dulces (verdes o rojos)
10 hojitas de yerbabuena
2 tallos de celery (con tallos y hojas)
8 ramitas de cilantro
3 granos de pimienta
6 dientes de ajo
Sal al gusto o 1 pastilla de caldo de pollo
2 alitas de pollo
El primer paso será: poner a hervir las alitas de pollo en 3 litros de agua, particularmente me gusta preparar un caldo con: pimiento, ajo porro y cebolla (se pasa por el colador), pero se los dejo a su elección.
Una vez que hayan transcurrido 15 minutos, incorporamos los ajíes dulces finamente picados.
Enseguida agregamos los dientes de ajo picaditos.
Añadimos los granos de pimienta triturados.
Incorporamos la pastilla de caldo de pollo o sal al gusto, cuando empiece a hervir bajamos un poco la temperatura.
Amigos, fíjense como el caldo empieza a tomar una apetitosa y hermosa tonalidad.
Es el momento de colocar la verdura que tarda más en ablandarse: la yuca.
Incorporamos la mitad del cilantro, el celery y la yerbabuena para que empiecen a drenar su delicioso aroma.
Una vez que hayan transcurrido 15 minutos, agregamos las papas picadas en cubos medianos.
Cuando las papas estén semi-blanditas, añadimos los cubos de auyama y bajamos el fuego a "medio".
Ya casi en la recta final... Incorporamos el calabacín troceado y lo dejamos a fuego mínimo durante 15 minutos.
En este paso, me encanta añadir un ingrediente que es opcional: la pastina.
Colocamos el resto del cilantro, yerbabuena y celery que teníamos reservado.
Dejamos 5 minutos a fuego lento...
Amigos, les presento nuestro delicioso platillo. <3
@kristal24 les desea buen provecho!
Las fotografías son de mi autoría (iPhone 6)
Excelentemente explicado! cada cuanto las publicas?
Gracias amigo, me alegra que te haya gustado.
Un saludo @cpereira
Amiga que rica se ve esa suculente sopa, especialmente por las receetas y combinaciones que tiene supongo que la ahuyama esta en crudo y veo que es auyama zazona aquì nunca la hemos usado asì solo tierna y veo que la yuca ya esta previamente salcochada, para facilitar su cocciòn, aquì la echamos cruda por eso nuestras sopas tardan unas dos horas en terminarse.
Mil gracias por compartirla se ve exquisita con esa combinaciòn de sabores.
Así es amigo... La auyama, por ser uno de los ingredientes más rápidos en ablandarse suelo dejarla para el último paso; me encanta que la yuca quede bien blandita, y así la sopa adquiere una textura un poquito cremosita.
Espero que te animes a prepararla y NO olvides añadirle los 3 ingredientes básicos que logran realzar su sabor: la yerbabuena, el cilantro y el celery.
Te deseo felices sueños; mil gracias por pasarte y comentar. <3
Un abrazote!!