Durante muchos años, el mundo ha sido golpeado por un fenómeno llamado hambre, donde se puede ver a sus habitantes padeciendo de una sana y equilibrada alimentación, quizás porque se encuentran en un status social, que no les permite alcanzar los alimentos necesario para su desarrollo humano y por eso que ha sido uno de los problemas más fuertes en el planeta. A raíz de esto, la ingeniería no podía quedarse atrás en las investigaciones, para encontrar la solución a las necesidades alimenticias de la sociedad y por ello nace… ingeniería de alimentos. Una rama de la ingeniería y la ciencia que permite buscar lo sano y nutritivo en cada alimento consumido, permitiendo un equilibrio necesario para nuestro desarrollo integral.
Una vez que se empezó los experimentos dentro del laboratorio, la química fue el centro de todo esto, haciendo que las propiedades físicas y químicas de los suministros se modificaran, mejorando su composición con miras a la superación física y mental del ser humano. Para lograr avances en esta ingeniera, se evaluó la forma de cómo hacer para tener toda la atención en los estudios respectivo, dando como resultado, la observación o proceso de producción de cada alimento consumido por un individuo, desde el clima que tiene el lugar de producción, hasta el transporte empleado para llevar el producto terminado a cada comercio u hogar del consumidor. La ingeniería de alimentos está totalmente relacionada con la medicina y la nutrición, ya que permite disminuir las personas con enfermedades producidas por desnutrición o ingesta indebida de algún alimento.
La ciencia vio un aumento de conocimiento en su campo intelectual, con esta ingeniería, sencillamente porque le permitió fortalecer la genética u estructura de los alimentos con la ayuda de las vitaminas, fibra alimenticia, antioxidante, entre otros componentes, haciendo que experimentara nuevos métodos biológicos para obtener mejores resultados. Científicamente la sociedad se ha identificado como una especie que necesita mejorar su ingesta calórica, asegurando así un rendimiento físico e intelectual elevado, cosa que no sucede, cuando los individuos tienen un desorden alimenticio, mostrando carencias a la hora de tomar decisiones o razonar acerca de una situación vivida.
Es un derecho de todo ser humano, tener una excelente alimentación durante su desarrollo personal, permitiendo un control total de su comportamiento, partiendo de allí se debe colocar atención en cada aspecto nutricional y crear una conexión mente-cuerpo que nos permita movernos, en un plano social mayor con relación a años anteriores. La hambruna se ha visto como un impedimento en la evolución del hombre, donde el bienestar y carácter del sujeto que padece hambre se ven disminuidos; la importancia de la ingeniería de alimentos radica en la incansable búsqueda, por parte de los ingenieros en relación con el bienestar de la humanidad, encontrando la fórmula para satisfacer a cada parte de este mundo.
La raza humana necesita de más ingenierías como esta, para lograr salir de los inconvenientes en los cuales estamos sumergidos, logrando de esta forma un avance evolutivo en cada aspecto de nuestra vida y haciendo ver el carácter de superación que tiene nuestra especie; ya basta de solo quedarnos mirando, como aumenta el número de individuos que padecen a causa de algo y sacar la casta de superioridad que llevamos dentro, para ayudar a todos nuestros semejantes, si tienes un conocimiento ponlo en práctica y no lo guardes para tu ausencia.
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