Saludos amigos (as) @Steemit, digamos que tenía tiempo sin compartir con ustedes de mis recetas casera, en esta ocasión les traigo una receta inventada por mí, ya que, pretendía hacer un abrazo gitano y al ver que no me salía cambie a última la hora algunos ingredientes hasta salirme como producto final lo que a continuación les daré el paso a paso.
Le coloque a esta receta por nombre PONQUÉ GALLETA COMO SÁNDWICH, puesto que la parte superficial de masa o producto final es crujiente como una galleta y por dentro tan suave y esponjoso como un ponqué, torta y biscocho o también como un mismo sándwich. Les confieso que al sacar del horno este rico ponqués pensé por un momento que mi familia me iba a decir que era un loca por hacer estos inventos y sobre todo de que no tuviera buen sabor mi receta, pero gracias a Dios todo salió a la perfección de todo lo negativo y malo que llegue a pensar me salió todo lo contrario muy rica mi receta tanto de sabor y textura al probarla se podrá dar cuenta tu paladar que tiene el ponqués el sabor parecido a la de una torta o biscocho casero.
Aquí su paso a paso:
Materiales o implementos que necesitas para ayudarte al momento de hacer o elaborara la masa o mezcla:
Un bol amplio y hondo
Una batidora de mano
Papel aluminio
Un molde para galletas o platón largo
“Los ingredientes a utilizar son pocos, por lo que resulta muy fácil y rápida la elaboración de dicha receta o postre”.
Ingredientes:
(Para un platón largo que luego se hará en varias porciones)
4 ó 5 huevos alguna como usted quiera y prefiera
1 tasa 400 gramos de azúcar
1 tasa de 500 gramos de harina de trigo leudante
2 cucharadas soperas de Vainilla
“Si es de tu agrado puedes agregarle un poco de Ron a la mezcla o masa, así como lo hice yo”
Para el relleno:
Are-quipe (dulce de leche) aunque en realidad los puedes comer con lo que quieras.
Nota: Si no tienes a la mano dicho are-quipe puedes hacerlo cocinando la leche condensada por 2 horas en una olla con suficiente agua.
O también puedes poner en una olla 2 litros de leche liquida de vaca a mermar o hervir por un buen rato, hasta que tu veas que se encuentre espesa como una leche condensada o are-quipe. Debes estar muy al pendiente de dicha olla que tienes en el fogón puesto que se te puede ahumar o quemar la leche.
Preparación:
1.- Coloca en un bol 5 huevos más la taza de azúcar y con la batidora de mano bate hasta cremar.
2.- Ahora bien al ver logrado cremar los huevos con la azúcar, agrégale la tasa de harina de trigo leudante, seguidamente de las 2 cucharas de vainilla y el chorrito de ron.
3.- Sigue mezclando muy bien con la batidora de mano toda la mezcla luego de haber ya agregado todos los ingrediente en el bol por 3 minutos esto es para que se integren muy bien todos los sabores antes de echarlo a un molde o platón y meterlo al horno.
4.- Luego de seguir todos los pasos al pie de la letra, prepara el molde o platón para así poder cocinar nuestro ponqué galleta; dicho molde se engrasa con margarina esto solemos hacerlo con todo postre que horneamos para que así la mezcla no se peque al platón.
5.- Por último ya teniendo todo listo, llevar al horno de una cocina por 45 minutos a una temperatura de 200 °C; luego de retirar del horno dejar enfriar bien el ponqué galleta tomar un cuchillo de mesa o de cierra y cortar en filas tanto verticales y horizontales hasta tener varios cuadros de los deliciosos ponqués galleta.
Nota: Puedes tomar un palillo y vértelo a la mezcla o ponqué, si sale limpio es de allí que ya esta listo y debes de retirarlo del horno.
En mi caso tengo un amigo que es pandero y me ofreció su horno industrial para poder hornear esta receta, por eso verán las fotos de dicho horno industrial y no el horno de una cocina.
6.- Seguidamente toma el mismo cuchillo de mesa o de cierra que agarraste para cortar los ponqués galletas en cuadros y corta cada ponqué por el centro hasta que logres tener 2 tapas de él, esto es para que luego agarres el delicioso are-quipe (dulce de leche) y le untes a cada tapita hasta quedar completamente untadas las 2 de este rico dulce, servir y disfrutar.
“La idea de coartar el ponqués en 2 tapas y de echarle el are-quipe por el centro es para que quede o se vea igual que un sándwich relleno pero esta vez del rico are-quipe”.
Como padres deben saber que a los niños (as) les encanta un dulce y más si ese dulce o ponqué viene teniendo incluido aún más dulce, como en este caso lo es con esta receta que se le agrega el are-quipe como relleno o aperitivo adicional.
Nota: Les recomiendo esta receta para la merienda de los más pequeños de la casa, puedes usarla para el colegio y para las tardes compartir con café en familia sin agregarles el are-quipe (dulce de leche) por dentro de los ponqués para que no suela ser muy dulce o empalagoso.
Espero que les haya gustado mi receta casera y los invito a que hoy se deleiten con esta delicia que les he presentado, saludos.
Fotografías tomadas por @lanena con mi teléfono Samsung GALAXY S4 mini y otras con la Cámara: Nikon Coolpix l830, Lente Original no intercamciable 4.0 - 136mm 1:3 5:9.
Y editada con un editor de fotos online "collage de fotos BeFunky"
Y editada con un editor de fotos online "collage de fotos BeFunky"
Post muy elaborado, pero si mejoraras la calidad de las fotos el numero de visitas incrementaria dramaticamente. Saludos!
Saludos, gracias por tu comentario.