La yuca, también conocida como tapioca, mandioca o casava, es una planta proveniente de Brasil, y actualmente extendida por toda Latinoamérica, India, Asia y África. Se estima que la antigüedad de este cultivo es de aproximadamente 4.000 años, y se encuentra entre las quintas plantas más cultivadas en el mundo.
La idea de este post es tratar de simplificar el tiempo y conservar el tubérculo prolongadamente tal manera que no se dañe si fue adquirido días antes de cocinarlo.
Procedemos a lavar bien la yuca, luego pelarla y quitar todos los restos de desperdicio, nuevamente la lavamos muy bien.
Para conservarla, se guarda en una bolsa plástica por porciones, se cierra la bolsa y se lleva al refrigerador, para que se congele.
AL momento de cocinarla, colocas en una olla suficiente agua, sal al gusto y cuando ya esté hirviendo se saca la yuca del congelador y se agrega al agua.
Se cocina sumamente rápido y con consistencia blanda.
Es importante sacarla del refrigerador solo al momento de agregarla al agua hirviendo por eso la recomendación de colocarla en bolsas dividida por porciones, para evitar que se dañe las que se piensan conservar por más tiempo.
En mi caso lo acompañe con una guasacaca de aliños y vegetales salteados con carne de res y cochino.
Fuente: https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/la-yuca-fuente-de-energia-12297
Buena publicacion sobre este importante alimento.
Excelente idea si colocas con frecuencia este tipo de post, asi, seguramente muchos aprenderiamos.
Exitos
Gracias por tu visita y tu comentario, saludos
excelente amo la yuca y en estos tiempos fuertes en venezuela nos cae como anillo al dedo frita, asada, sudada como sea jeje!!! exitos
jejeje! así es hasta en arepas de yuca, gracias por tu comentario y visita , saludos
Hola, aprendí esta técnica hace poco y es excelente sobretodo para mí que tengo una vida agitada, esto hace que gane tiempo en la cocina porque sólo saco y directo a la olla. saludos
Es correcto, te permite simplificar el tiempo y lo mejor se preserva por mucho más, gracias por pasar a mi post y dejar tu comentario.
La yuca es deliciosa :3 y me gustan las nuevas palabras que he aprendido,como: guasacaca de aliños :)
y tiene muy buen sabor, gracias por visitar mi post
Congratulations @miapt! You received a personal award!
Click here to view your Board
Congratulations @miapt! You received a personal award!
You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking
Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!