la primera fuente que hace clara mención al uso del café fue escrita por Abd Al-Qadir al-Jazir, dicha primera referencia narra que el café habría sido llevado desde Etiopía a Yemen, a medidos del siglo XV aproximadamente, donde los sufíes lo usaban para permanecer despiertos durante sus oraciones, y posteriormente se extendió a Arabia, donde se llamó qahwa que significa "vigorizante".
El café se a vuelto la bebida mas consumida en el mundo despues del agua y es el producto más comercializado por debajo del petróleo. Según encuesta al año se consumen 400.000 millones de tazas de café y se producen unos 100 millones de bolsas al año ¿Bastante no?
Hoy en día podemos encontrar una cafetería o café en cualquier punto de la ciudades del mundo, una de las cafenas más reconocidas starbuck que se especializa en la venta de esta bebida.
Temido y prohibido: esta bebida fue probhibida en el cairo en 1511, por el gobernador de la Meca, hizo que cerraran todas las cafeterías sin embargo el sultán que tenía mas autoridad autorizo el consumo del café.
Tipo de café según la variedad de la planta:
Arábica: su origen es de Etiopía, su sabor es suave y tiene un aroma intenso, tiene una produción del 3/4 actual del café se produce en países como Colombia, Brasil, Camerún y Costa Rica.
Robusta: esta especie crece más rapido que la Arábica, su sabor es fuerte y normalmente se mezcla con otro tipo de café, algúnos de los países que lo producen Zaire, Costa de Marfil y Angola.
Libéria: este no se usa para hacer la bebida.
Beneficios del café:
- Es Antioxidante.
- Nos ayuda con la concentración
- Puede prevenir enfermedades como las cardiovasculares y respiratorias consumiendo de 2 a 3 tazas al día.
- Es energizante
A los venezolanos nos gusta un buen café, a unos nos gusta con leche a otro guayoyo o negrito. ¿tú comó lo tomas?
En venezuela los cafetos, normalmente crecen bajo la sombra de árboles de guama, casi todo los cultivos se encuentran entre el 1000 y 1400 a nivel del mar.
En el estado portuguesa tenemos la mayor producción del cafè del país, el café de Los Andes tiene un gran aromático. Y el de Caripe, tiene un toque dulce.
En los años de 1907 y 1917, Venezuela fue el segundo país productor del mundo, por debajo de Brasil.
Se cuenta que el primer cafeto llegó a Venezuela sembrado por misiones españolas en la cuenca del río Caroní en 1730.
Desde 1900 se ha tostado y vendido café comercialmente en Venezuela, "con un gusto preferiblemente 'colado'. Rómulo Gallegos en su novela 'Canta Claro', se refería al café como 'el orgullo de la mesa del llanero".
Para la economía venezolana, el café fue de gran importancia, ya que ayudó a incrementar los ingresos nacionales dedido a la demanda del producto.
El café ayudo favorablemente a los pueblos andinos como Mérida, mejorando todos los aspectos sociales y de infraestructura, así como el comercio e intercambio con el puerto de Maracaibo a donde se hacia la exportación del producto a Europa y Norteamérica.
datos extras sobre el café:
En italia para que concideren que un café es espresso debe tener entre 7 y 13 tipos de café.
El café mas caro del mundo en la actualidad, es el tipo geisha, su origen es de Etipía pero lo cultivan en Panamá. Han pagado por este café 609 la libra. Junto a esta plants siembran árboles cítricos y flores esto hace que su aroma sea expectacular.
los países que consumen más café per cápita son Suecia, Filandia y Noruega en estos paises esta prohibido un tostado fuerte ya que es considerado cancerígeno.
Una planta de café tarda 4 años par dar frutos despues de que se simbra.
Fuente:
http://www.eluniversal.com/noticias/aniversario/evolucion-del-cafe-hasta-llegar-taza-criolla_75060
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Café
https://www.google.co.ve/amp/sevilla.abc.es/gurme/productos/el-origen-del-cafe/amp/
https://www.google.co.ve/amp/s/amp.mejorconsalud.com/cuales-son-los-beneficios-del-cafe/
¡Hola paisana! A pesar de no gustarme el café, me ha gustado y me ha parecido muy interesante tu post, no tenia ni idea de sus beneficios... En fin, has ganado una nueva seguidora jaja. Eres bienvenida en mi perfil, saludos.
Hola muchas gracias por leerme, me estare pasando por tus post.
Saludos!
Excelente información..
Gracias!
Un día sin tomar una taza de café es un día incompleto.
Por lo menos la taza de la mañana no puede faltar.
Venezolano que no tome café, no es venezolano jajaja
Bastante interesante tu post, pero para una información de primera mano te recomiendo el libro Expresso Coffeee the science of quality por Illy y Vaini, es la biblia del cafe.... pronto pondré unos tips en español...
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Muchas gracias por la recomendación lo buscare para leerlo.
Para complementar....
El primer cafeto que llegó a Venezuela fue sembrado en la cuenca del río Caroní en 1730, y luego de una década se difundió a la región de Caracas. En 1784 se levantaron las primeras plantaciones cafetaleras en Chacao. Luego el cultivo del café se extendió a los valles de Aragua, pasando luego a las provincias de Carabobo y Barcelona. En 1776 se observaron cultivos en Cumaná y Río Caribe. En 1780 el cultivo se extendió al occidente, difundiéndose en tierras andinas (El mundo del café 2006).
El cafeto es un arbusto tropical perteneciente a la familia Rubiaceae perteneciente a la tribu Coffeoideae y del género Coffea. Se conocen hasta ahora 100 especies aproximadamente, pero sólo son tres las especies comercialmente cultivadas: arabica, canephora y liberica siendo las dos primeras las que se cultivan ampliamente y que representan el 95% de la producción mundial de café (Varnan y Sutherland, 1997; Illy y Vianni, 2005).
Excelente, yo soy amante del café, no puedo comenzar mi día sin el. Besitos
Exelente me gusta mucho el cafe
El café, cómo hace falta en la mañana, en la tarde.... Bonito post. Éxitos