Amigos steemians, cervantiles e hispanohablantes, quiero compartir con todos ustedes una receta que me enseñó mi suegro Arturo elaborada con cambur verde.
En la foto mis suegros: Arturo y Maruja Fuente Facebook
Actualmente en mi casa tengo sembradas 30 matas de cambures y 10 de ellas tienen carga. Decidí cortar uno de los racimos aún verdes para hacer tostones.
Siempre coloco los racimos sobre plástico para que no manchen la cocina
Seleccionamos 10 cambures y los picamos a la mitad.
Le quitamos la concha y los vamos colocando en un recipiente con agua para evitar que se oscurezcan.
Sacamos 4 trozos del agua y los ponemos sobre papel absorbente y cortamos longitudinalmente
Luego, sellamos en un caldero con aceite caliente hasta que los cortes adquieren una tonalidad amarilla, retiramos del fuego
Acá luego de la primera cocción
Los pisamos sobre una tabla y salamos
Los regresamos de nuevo al caldero hasta dorar, repetimos el proceso hasta terminar con todos los trozos.
Acompañamos con salsa de tomate y mostaza.
En varias ocasiones ésta ha sido la cena en mi casa. La situación en Venezuela es difícil, una locura, es por eso que tratamos de sacar el mayor provecho a los espacios que tenemos. Le damos gracias a Dios por tan bondadosa cosecha.
Fotos tomadas con mi celular motorola
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Amigo @qmmanuel, excelente receta, post muy bien presentado, ademas de aprender,te voy a pedir que me invites en la próxima cosecha! Dale Manuel,si se puede!
Gracias viejo, estoy pendiente para invitarlos y echarnos una buena comelona.
Saludos @qmmanuel, que bendición tu cosecha de cambur, que la disfrutes y le saques mucho provecho.
Veo que hacer tostones de cambur es lo mismo que con el plátano, supongo que deben quedar más dulces.
Hace muchos años en el pueblo de Biscucuy en el Estado Portuguesa tuve la oportunidad de probar cambur deshidratado y es muy sabroso, ya que tienes tantas matas tal vez sea una buena alternativa para que conserves tus frutas.
Saludos desde Apure
Gracias amigo por el comentario muy motivador. El cambur tiene muchas virtudes y en verdad es una bendiciòn contar con estas plantas. Vamos a seguirnos y continuemos adelante.