El Ají Dulce Margariteño es un tipo de pimiento pequeño, muy semejante al habanero, pero sin picante. Se cultiva en América Latina, en especial en Venezuela. Su color cambia a medida que madura, pasando por el verde, naranja y finalmente el rojo. El ají dulce es característico de la comida latinoamericana, en especial la venezolana donde se utiliza para sofritos y guisos, entre otros. Su olor, sabor y color se mantiene en los sentidos de todo aquel que le conoce. El ají dulce no solo es delicioso, sino que aporta muchos nutrientes positivos para la salud. Posee grandes cantidades de vitaminas A, C, B1, B2, B3 y B6. Además de hierro, magnesio, potasio y fósforo. También contienen gran cantidad de agua y fibra.
La mermelada de ají dulce es muy buen acompañante para muchos platillos, y está perfectamente dedicada para todas esas personas que les encanta mezclar el sabor dulce con el salado. Su proceso de preparación es muy sencillo y no requiere mayores esfuerzos porque son pocos sus ingredientes, y este tipo de ají se puede conseguir en diferentes países de América Latina.
Ingredientes:
• 200 grs de ají dulce picados.
• 200 grs de azúcar.
• 40 ml de agua.
• 3 cucharadas de jugo de limón.
Proceso de preparación:
- En una olla se agrega el agua con los ajíes picados y se coloca al fuego.
- Dejar hervir hasta que los ajíes ablanden.
- Luego se le debe ir agregando poco a poco el azúcar.
- Se debe ir batiendo hasta lograr una consistencia acaramelada.
- Antes de apagar se le deben agregar las tres cucharadas de limón.
- Dejar reposar
- Posteriormente agregar la mermelada en frascos de vidrio previamente esterilizados, para una mejor conservación.
- Y ya está listo para servir y disfrutar con los amigos.
Esta receta es especial para compartir y disfrutar en cualquier reunión especial, ya que es ideal para combinar con pasapalos. Así podrás ofrecer en tus comidas un sabor agridulce que se convertirá en una forma diferente e innovadora para que tus invitados queden encantados. Sólo espero que algún día la puedan poner en práctica y así puedan probar su sabor inigualable. Saludos.
Saludos @sammaria,
Gracias por compartir esta receta. Se ve riquísima esa mermelada
Hola cariño. que bueno que te gustó. Saludos ;)
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