Puede que haya regresado hace unas pocas noches de Arkansas, pero las aventuras de nuestro viaje aún merecen ser compartidas. Esta es una de mis favoritas.
El Mercado de Granjeros local siempre es un dulce. Es una chance de obtener algunos productos frescos maravillosos, saborear una comida increible y conocer alguna gente interesante. No puedo esperar hasta que empezamos a llevar adelante nuestro propio puesto en un Mercado de Granjeros algún día. Solíamos frecuentar este mercado cuando vivíamos en este pueblo, y nuestras razones para ir eran muchas.
Este en particular se da los Jueves y Sabados y ofrece una buena variedad de productos y otras cosas. Por supuesto, ir a comprar comida fue la razón principal de nuestra visita, y realmente apreciamos la opción de comprar comida que ofrecen mercados como estos. No solamente nos proveen de comida que es más fresca que lo que en general está disponible en las tiendas de comestibles, sino ademas el hecho que la comida está cultivada localmente también es beneficioso.
Por un lado, implica que muchas de las bacterias a las cuales la comida estuvo expuesta a medida que fue creciendo, es generalmente el mismo tipo de bacterias a las cuales los lugareños estuvieron expuestos durante su vida. Son tanto "buenas" como "malas" bacterias, pero por lo general es más sencillo lidiar con las bacterias locales, ya que tu cuerpo se encuentra acostumbrado a lidiar con las mismas. Cuando estas expuesto a bacterias "extranjeras" con las cuales tu cuerpo nunca antes se ha topado, es ahí cuando generalmente se produce una enfermedad. Mucha gente se enferma durante o despúes de unas vacaciones debido a esta misma razón.
Estos mercados locales también son buenos para la economía local. Ponen dinero directamente en los bolsillos de los granjeros locales y ese dinero seguramente se gastara también en la misma comunidad. Otra ventaja del mercado local puede ser la variedad. Personalmente, me gusta contar con un montón de variedad. Cualquier comida extraña o poco común que un lugareño esté cultivando puede ser vendida en un mercado local como este.
En la zona de los Rápidos de Wisconsin, muchos de los cultivadores locales son de la etnia Hmong, la cual provino de lugares como Laos o Vietnam hace una o dos generaciones. No solamente cultivan un montón de su propia comida para sus propias familias, sino además cultivan para vender, lo cual me da la oportunidad de diversificar los productos frescos que consumo.
Cada mesada en el Mercado de Granjeros se transforma casi en su propio micro-mundo. También puedes obtener una idea general acerca del granjero observando su mesada. Si la mesada está cubierta de pimientos y salsa, puedes adivinar que es del tipo de personas con los cuales @papa-pepper y @noganoo han probablemente pasado mucho tiempo. Definitivamente hemos estado frecuentemente con algunos de estos cultivadores a lo largo de los años y algunos se han vuelto más que solo conocidos.
Disfruto también lo llamativos que son algunos de los puestos. La combinación de colores y tamaños puede ser atractiva. Una vez que comencemos a operar un puesto uno de estos dias, planeo combinar lo tradicional con lo fantástico. Planeo ofrecer los alimentos básicos como Ají Morrón Verde, Tomates, Zanahorias y Chayote. Sin embargo, muchos puestos ofrecen estos mismos productos. Si yo además tuviera cosas como Kiwano, Frijoles Espárrago Rojos Chinos, Higos, Pitaya, y Fruto Gac (Momordica cochinchinensis), definitivamente atraería más la atención. Si pudierá llamar la atención, quiza también además me comprarían lo s productos más tradicionales. Ya veremos.
Ya que también voy a comprar frutas y vegetales como una forma de obtener semillas, es extraordinario el contar con tal variedad de cultivos. En cierta manera, tienes la libertad de "entrevistar" a los granjeros acerca de donde obtienen sus semillas y obtienen sus cultivos a la hora de lidiar con cosas como pesticidas y fertilizantes.
Yo prefiero aquellos que cultivan lo mas natural y orgánicamente posible y guardan las semillas de sus propios cultivos. Ya que el mismo método es mi objetivo, aquellos granjeros me han ayudado a comenzar el proceso. Si eres un lugareño en un mercado local y compras productos para obtener tus propias semillas así como algo de comida, otro beneficio con respecto a las variedades locales es que ya se encuentran aclimatadas a tu región, lo cúal puede ser una gran extra si consideramos cosas tales como resistencia a enfermedades y rendimientos.
Es tan divertido para mi el observar a mis niños reaccionar ante alguna de las diferentes cosas que ven. Los tamaños, formas, y colores de las calabazas y zapallos siempre parecen atraer la atención de los pequeñitos. Algunos se han vuelto representativos de la temporada de otoño y la cosecha.
Nos gusta escoger algunos para decoración, pero salvo que los zapallos ornamentales sean realmente baratos, generalmente escogemos los comestibles para usarlos como decoración. De esa manera los observamos y disfrutamos visualmente por un tiempo, pero igual eventualmente también los comemos. Realmente no me gusta comprar algo y observar como se pudre, asi que preferimos mejor este otro método. ¡Los frutos multipropósito son geniales!
La variedad en pimientos es otro beneficio específico que @papa-pepper aprecia cuando se trata de los Mercados de Granjeros locales. En los Rápidos de Wisconsin, el mercado está bendecido con cultivadores pertenecientes a varios grupos étnicos que valoran los pimientos, incluyendo aquellos oriundos de Asia y México. Siempre paso para disfrutar nuevas variedades o para saborear un pimiento conocido del jardín de otra persona. Muchos caerán dentro de aquella categoría que se situa entre las variedades masivas y comunes y aquellas increíblemente raras. Muchos de estos pimientos yo ya los estoy cultivando actualmente, pero igual es agradable ver que otros también lo están haciendo.
Debido a que muchos pimientos pueden ser similares en apariencia, es buena idea asegurarse que el pimiento que estás comprando sea el pimiento que crees que es. El rango de picor puede variar incluso dentro de un mismo tipo de pimientos, así que siempre mejor consulta al cultivador. Además, las variedades como los pimientos "Suave" pueden hacerte confundir. Un Habanero "Suave" tiene el tamaño, forma, color y aroma de un Habanero común; simplemente carece de su calor.
Estos son los pimientos que acabé llevando a casa. Algunos los compré y otros me fueron regalados, y todavía estoy clasificándolos, tanto comiéndolos como guardando las semillas.
A pesar que esta vez no había muchas ventas de artesanías en el mercado, una pareja estaba vendiendo ramos de flores. Recuerdo cuando teníamos nuestra casa en este pueblo, la cuál adornabamos con jardines de flores perennes. Sospecho que muchas de ellas no fueron cultivadas en el hogar, pero eso no les quita su belleza.
Mis niños disfrutaron de observar el proceso de seleccionar diferentes variedades, acortar los tallos y arreglar las flores de manera atractiva. Estas flores no solamente le dieron más opciones a aquellos compradores en el mercado, sino que ciertamente le agregaron más color al mercado.
Estas papas alargadas se encuentran entre uno de los grandes frutos que tuve que dejar pasar esta vez. Si estuviera viviendo en el pueblo, hubiera comprado algunas y elaborado un excelente estofado, pero estábamos en vacaciones y en el camino, con limitado espacio en nuestro vehículo. Observa su tamaño en comparación con las papas "Baby Red" de la derecha. Incluso las Baby Red son más pequeñas que las tradicionales Russets, por lo tanto estas papas alargadas son mucho más pequeñas.
Las variedades de calabaza comestibles son también otra gran opción. Una vez que podamos proveernos mucho más de nuestra propia comida y construir un sótano, dependeremos de una buena cosecha de comidas como esta cada otoño para ayudarnos a pasar el invierno. Bellota, Moscada, Espagueti y Delicada son algunas de nuestras variedades favoritas.
Muchos de ustedes estarán familiarizados con el Rábano Japonés. No es la variedad mas grande, pero es mucho más grande que las variedades pequeñas de ensalada. Cuando se prepara y se trabaja un suelo, por lo general se usan los Rábanos Japoneses. Ya que crecen profundamente, se pueden emplear para quebrar y airear un suelo duro y rocoso. Esto ayuda a preparar el suelo para cultivar otro tipo de plantas. Ya que también me gusta comerlos, serán una planta multipropósito que estaremos cultivando.
Aquí alguna de las fotos de la pila de frutos que @papa-pepper eligió y compró. Es una bendición el considerar como muchos de estos alimentos estuvieron disponibles únicamente en ciertas partes del mundo. Mucha gente nunca tuvo la oportunidad de ver o probar estas variedades, y si lo quisieran, vendrían con un precio muy alto. Personalmente, estoy agradecido que esos días se han ido y planeo tomar plena ventaja de muchas de las variedades que están disponibles para mi por estos dias.
Estas variedades de Berenjenas son un buen ejemplo de la diversidad disponible dentro de un tipo específico de comida. La grande, púrpura, es la berenjena tradicional que encontraras mayormente en cada tienda de comestibles de los Estados Unidos. Existen tantas otras formas, tamaños y colores, pero muchos nunca llegan a experimentar con estas. Yo comeré todas estas y guardaré las semillas. Ojalá algún día pueda ofrecer todas estas variedades y muchas otras desde un puesto en un Mercado de Granjeros de por aquí. Una vez que lo hagamos, seguramente voy a escribir un blog acerca de esa experiencia. ¡Quizá esto incluso suceda el año que viene!
De todas las maravillosas cosas que experimenté en el Mercado de Granjeros, fue la generosidad de la gente la que más me impresionó. Una y otra vez, los granjeros eligieron darme una muestra de sus frutos. Escogí unos pocos, charlamos un rato y luego de la nada, un regalito.
Todo lo que ves en esta foto me fue obsequiado. Una y otra vez luego de charlar un rato, un cultivador elegía bendecirme. Muchas veces, volvía al camión y tomaba algunos pimientos como el "Chocolate Ghost" y el "Carolina Reaper" y se los obsequiaba como devolución. Algunas veces, ¡incluso querían pagarme! Por supuesto, yo me negaba. Se que esos pimientos que les di, serán disfrutados, las semillas serán guardadas y el proximo año incluso podrían comenzar a vender esas variedades. Ellos saben que mi familia estará disfrutando su regalo y nosotros apreciaremos su generosidad cuando lo comamos.
Si realmente necesitas una comida maravillosa a un precio excelente, te sugiero hacer tus compras cerca del horario de cierre. Muchos de los cultivadores prefieren hacer unos pocos pesos mas y tener menos mercaderia para empacar. Si bien están dispuestos a ofrecer esta opción, no creo que sea tomar ventaja de ellos. Es su elección el ofrecer y tu opción el aceptar. Nunca he intentado esto en forma intencional, pero a veces a sucedido de esta manera, así que pensé que debía mencionarlo.
Mi obsequio favorito aquel día fue el Jicamas. Nunca los había probado antes. Un hombre cortó uno cuando estábamos en su puesto y nos dio a cada uno de mis niños y a mi una rodaja. Los comimos todos. Antes incluso de que pudiera comprar algunos, el ya nos había dado un montón. Estuve encantado de haber finalmente podido conocer este alimento, y en el futuro planeamos cultivar los nuestros. ¡Qué bendición!
Fue también aquí en este Mercado de Granjeros, que recibí la llamada telefónica de mi esposa notificándome que estábamos embarazados de nuestro quinto hijo. Ahora, hay un nuevo recuerdo especial para mi y mi familia específicamente ligado a este Mercado de Granjeros.
Como siempre, yo soy @papa-pepper, y esta es la prueba:
prueba-de-mercado
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Magnífico logo artesanal de @papa-pepper generosamente donado por @vlad - ¡¡Gracias!!
Logo de OPERACION TRADUCCION provisto por @oecp85.
(click arriba para más detalles sobre Operación Traducción.)
Great!!
Hola soy de Peru de donde eres tu?
Este es un servicio de traduccion, el autor original del articulo es @papa-pepper, de estados unidos. saludos y bienvenido a steemit!
Muchas gracias @traducciones!
Gracias a ti por compartir con los hispanoparlantes @papa-pepper!
Hey, my next post will be an update on Operation Translation - including names of those involved and sharing the links.
Did you have any encouraging words about the project and its influence on the community that you wanted to share? I could include a quote in the post.
Please let me know.
I want to thank your for this simple but at the same time superlative idea, because it contributes to erase languaje barriers between steemian sub-communities avoiding the risk or at least invalidating arguments that favor separatist experiments like Golos. Every language on earth (and maybe alian as well) should have a place on steemit!
Thanks!
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