La tortilla de patatas es uno de los platos típicos de la gastronomía española más sencillos de preparar. No es tan famosa internacionalmente como la paella o el jamón serrano, pero es muy sabrosa y sus ingredientes están al alcance de cualquiera.
Si has estado en España de viaje y te gustó su cocina, puedes sorprender a tus amigos y familiares con este plato muy barato y sabroso que se prepara muy fácilmente.
¿Preparados?
Ingredientes
5 patatas grandes
Aceite de Oliva
2 cebollas medianas
Sal
6 huevos
Cómo se prepara la Tortilla de patatas
Comienza pelando las patatas y las cebollas. Corta las patatas en láminas muy finas, casi transparentes, y la cebolla a la manera tradicional.
Pon una sartén con abundante aceite a una temperatura media, y echa las patatas y las cebollas cortadas.
Dejalo al fuego durante 10-15 minutos hasta que veas que las patatas se van empapando de aceite. Luego comienza a aplastar las patatas para que se vaya formando una especie de masa. Añade sal
Mientras tanto rompe los huevos, échales sal abundante y bátelos.
Cuando las patatas y la cebolla empapadas de aceite y aplastadas han formado una especie de masa, apaga el fuego y saca la masa para escurrir el aceite que les sobra.
Mezcla la masa con los huevos batidos y muévelos para que se integren bien.
Pon un poco de aceite en una sartén antiadherente y echa la mezcla resultante.
Dejalo a fuego bajo un par de minutos o tres, hasta que notes que empieza a cuajar. Luego, dale la vuelta poniendo un plato y repite la operación por el otro lado.
Ya tienes tu tortilla española de patatas lista para comer
Consejo: Si en lugar de comerla recién hecha la dejas enfriar está incluso más sabrosa.
Siempre con cebolla y poco hecha! La mejor, la de mi madre, jeje.